Menu's & Feesten

Organic Made Easy and Accessible

Toen Myra Goodman 25 jaar geleden begon met het verkennen van de aarde, had ze nooit gedacht dat er een markt zou zijn voor biologische producten, laat staan ​​een volledig kookboek. Maar naarmate meer en meer mensen ernaar streven om "groener" te worden, beter te eten en hun koolstofvoetafdruk te verminderen, is haar biologische boerderij beter dan ooit en haar nieuwe boek Food to Live By is een vraag geworden in een groeiende markt.


Gelukkig voor mij, ik ben geboren en getogen in Salinas, Ca., Buurman van Carmeland, de locatie waar Earthbound doet momenteel het grootste deel van hun productie. Ik ging naar huis om mijn familie te bezoeken en ik kon de aardgebonden producten zo dicht mogelijk bij de bron eten en eten. Ik kocht ze nog steeds van mijn localsupermarkt, maar stel je voor hoe vers ze waren zonder dagen van reizen te doorstaan. Trouw aan mijn roots probeerde ik de Californische salade (hieronder afgebeeld) met avocado, abrikozen, amandelen en geitenkaas en het was een grote hit bij een van onze familyparties. Ik voegde kersentomaten toe voor extra zintuigen.

Anders dan de overheerlijke recepten en overheerlijke foto's, een ander groot voordeel van dit boek zijn de handleidingen voor verschillende soorten groenten, zoals groenten, sla, squash en tomaten. Goodman en haar co-schrijvers verklaren de variëteit, de smaak en het gebruik ervan in de keuken. Zelfs als een lokale, vind ik deze gidsen ongelooflijk handig bij het koken en boodschappen doen.

Hoewel het boek een grote stap richting biologisch is, weet ik dat een van de grootste problemen met organische producten tot op heden de kosten zijn. Dus toen ik terugkeerde naar mijn huidige stad Birmingham, Al., Deed ik wat onderzoek bij mijn lokale supermarkt en ontdekte dat aardgebonden voorverpakte sla, wortels en aardbeien net zo vaak te koop waren als die niet biologisch waren. Het lijkt erop dat je geen fortuin spendeert om je dieet toch milieuvriendelijk te maken - je hoeft alleen maar te zoeken naar kortingsbonnen en de verkoop. En zelfs als je hier en daar wat niet-biologische producten gooit, is


Food To Live By


een geweldig gebruiksvriendelijk kookboek en ook een geweldige bron om verse ingrediënten in je dagelijkse voeding op te nemen. Meer hulp bij het navigeren door organisch? Bekijk deze links: Top 12 van groenten en fruit om biologisch te kopen Eet lokaal

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten