Hoe

Het Prep Prep Plan No-Stress Thanksgiving

KidStock / Getty Images Je wilt niet wachten tot de laatste minuut om belangrijke ingrediënten van Thanksgiving op te halen.

Vooruit plannen is de sleutel tot het veroveren en uitvoeren van een succesvol Thanksgiving-diner. Als je je hele leven lang een uitsteller bent geweest, maatje, is het nu tijd om vorm te geven en een punt te maken om niet tot de laatste minuut te wachten. Een georganiseerde tijdlijn helpt je om je gedachten, boodschappen en gezond verstand onder controle te houden. Hier is een tijdlijn die begint met T-min 28 dagen vóór het grote feest om je te begeleiden bij het proces van plannen, winkelen en voorbereiden op de dag van Turkije. 3 weken voor Thanksgiving (28 dagen) Begin met uw voorbereidende planning ongeveer 3 weken na Thanksgiving. Neem contact op met familie en vrienden waarvan je verwacht dat ze aanwezig zullen zijn en zorg voor een solide (voldoende) aantal mensen om te peilen hoeveel eten je moet kopen en uiteindelijk voorbereiden. Vraag uw gasten ook of zij van plan zijn om extra mensen mee te nemen. Er zijn altijd 1 of 2 mensen die een Thanksgiving-tafel nodig hebben om op neer te strijken, en omdat het een tijd is om te geven, ga je gang en verwacht je dat je meer monden zult hebben dan je verwacht. Begin met het visualiseren van een idee van de items die je wilt voorbereiden door inspiratie te vinden bij Instagram, Pinterest, tijdschriften en, natuurlijk, je favoriete voedingssites. Ook al is het altijd leuk om nieuwe recepten uit te proberen, als er een paar klassiekers zijn die je zonder aarzelen kunt maken, overweeg dan eerst je menu met die te maken. Je wilt zelfverzekerd zijn in de keuken die leidt naar de dag van Thanksgiving.

2 weken voor Thanksgiving (14 dagen)

Plan en schrijf op - een overzicht van de gerechten die u wilt serveren en de items waarvan u wilt dat vrienden en familie een bijdrage leveren aan de maaltijd. De gerechten moeten een uitgebalanceerde mix zijn tussen oven, kookplaat, of geassembleerde koude of op kamertemperatuur bereide gerechten. De meeste keukens hebben slechts één oven (2 als je geluk hebt), en je wilt niet helemaal een menu plannen met apps / partijen die moeten worden gebakken. Het doel is om eventuele stress te verminderen voor een paar soepele dagen vol goed koken . Met goede pennen en papiertjes kun je meestal je ideeën en plannen noteren. Voor degenen die Excel-spreadsheetwizards zijn, Google Doc-liefhebbers, of liever vertrouwen op techy-planning-apps op hun telefoons, dit zijn geweldige applicaties om te organiseren. Wat het beste werkt voor jou en je hersenen, ga ervoor. Zorg ervoor dat je iets concreets hebt waarnaar je kunt verwijzen.

Het is ook een goed idee om je gastenlijst op dit punt te bevestigen en taken te delegeren die je graag behandeld wilt hebben. Dit is niet het moment om timide te zijn of verlegen om hulp te vragen. U kunt zich realiseren dat u te kort bent aan het serveren van gerechten, schotels, bakvormen of ander kookgerei. Of u kunt zich beter voelen als u een kleine ploeg heeft om u te helpen met het bereiden van de maaltijd. Dus aarzel niet om een ​​praatje te maken met een paar van je betrouwbare vrienden en familieleden om te zien of ze het leuk zouden vinden om vroeg op Thanksgiving te arriveren en een handje te helpen met het bereiden van eten.

Tenzij bakken jouw kracht is, stel ik voor dat de gastheer zich geen zorgen maakt over desserts. In feite kunnen desserts, voorgerechten en bepaalde bijgerechten allemaal worden toegewezen aan andere gasten. Eén persoon kan een assortiment kazen of een crudité-schotel meenemen om op voorhand te snacken. Een andere kan betrekking hebben op wat bestemd is om in uw broodmand te gaan. Vraag anderen om kanten op plantaardige basis te brengen, zoals een salade, geroosterde pompoen of een aardappelgerecht. En breng je beste familiebakkers een taart, cheesecake of andere zoete traktatie naar keuze.

BEKIJK: de ultieme pecannoot maken

1 week vóór Thanksgiving (7 dagen)

Je hebt je menu voltooid en nu is het tijd om een ​​gespecificeerde lijst met ingrediënten te schrijven die je nodig hebt om het te laten gebeuren. Hoogstwaarschijnlijk heeft u al specerijen en kruiden die u niet hoeft te kopen. Voer een lijst met ingrediënten uit en vink alle items uit die al op voorraad zijn. Bepaal voor uw kalkoen of u kiest voor bevroren of vers. Je kunt deze week zelfs te koop krijgen als je bevroren raakt.

Zodra uw boodschappenlijstje compleet is, kunt u beginnen met winkelen voor droge goederen zoals elleboogpasta, conserven, suiker en meel. (Geloof me, je zou geschokt zijn over hoe snel veelgebruikte standaardartikelen dichter bij Thanksgiving kunnen verkopen). Zoek uit welke winkel het beste is voor bepaalde artikelen, d.w.z. wat wil je in bulk van Costco versus welke items kun je pakken bij je volgende run naar je favoriete supermarkt versus welke speciale ingrediënten wil je meenemen van je lokale boerenmarkt of slagerij. Organiseer een aantal winkeluitjes dienovereenkomstig voor de week om ervoor te zorgen dat je alles, behalve verse producten, van je lijst haalt.

5 dagen voor Thanksgiving

De dagen worden dichter bij het feest en al je plannen beginnen op de proef te worden gesteld. De beste en gemakkelijkste manier om uw kalkoen in de koelkast te ontdooien gedurende ongeveer 3 tot 4 dagen voor het bereiden, afhankelijk van de grootte van de kalkoen.

3 dagen voor Thanksgiving

Kom terug naar de supermarkt om je bederfelijke boodschappen op te halen die je liever niet een week van tevoren koopt. Dit zijn meestal verse kruiden, fruit en groenten. Ga je gang en beslis welke bijgerechten kunnen worden voorbereid, ten minste gedeeltelijk, van tevoren.

2 dagen voor Thanksgiving

Maak je klaar. Cranberrysaus is perfect om vooruit te komen, want de smaken worden alleen maar beter met de tijd. Schil, snij en bewaar uw aardappelen ondergedompeld in water in een luchtdichte container om de bereidingstijd voor aardappelpuree in te korten. Je kunt ze de hele dag koken en pureren. Gooi alle oude etenswaren in je koelkast weg die ruimte in beslag nemen. Je hebt in de komende dagen elke vierkante inch prime koelkastruimte nodig.

Ga ervoor alle soorten braadpan of gebakken gerecht bij elkaar, dat een paar dagen in de koelkast kan wachten voordat het gebakken wordt. groene bonen braadpan, macaroni en kaas, zoete aardappel braadpan, maïsbrood braadpan, en vulling zijn allemaal typisch mooie make-ahead vriendelijke opties.

Elke super, super last-minute shopping moet zo snel mogelijk worden behandeld.

1 dag voor Thanksgiving

Uw kalkoen moet nu volledig ontdooid zijn. Maak de vogel schoon, verwijder eventuele onderdelen uit de holte en dep hem droog. Sla de zoute pekel over en kies voor een droge wrijfkruiden. Met zo'n grote vogel en een verpakte koelkast is een natte pekel doorgaans meer problemen dan de moeite waard is en kan het vaak een tegenwicht bieden aan het bereiken van een ultra-knapperige kalkoenhuid. Kruid je vogel grondig en laat hem in de koelkast liggen, laat hem een ​​nacht onbedekt. Dit zal helpen de huid uitdrogen voordat het de oven raakt voor een knapperige, knapperige buitenkant. Disclaimer: iedereen heeft zijn eigen methode om een ​​kalkoen te bereiden, welke route je ook kiest - of het nu gaat om frituren, braden of grillen - zorg ervoor dat je een plan en een vertrouwd recept klaar hebt om te koken. Assembleer en bewaar gerechten die bedoeld zijn om koude pastasalades, aardappelsalades, graansalades en koolsalade te serveren.

Trek uw linnengoed en serveerschalen uit en teken een plek in uw huis waar het eten wordt geserveerd (indien niet op tafel). Gebruik plakbriefjes om uw serveerschalen en schotels te voorzien van het voedsel dat u in elk van hen wilt serveren. Je kunt zelfs doorgaan en de tafel dekken als je tijd hebt. Een van de moeilijkste dingen die ik ooit aan mijn vader heb verteld, was dat hij de Thanksgiving kalkoen verkeerd had gesneden leven, maar ik kon niet omgaan met nog een dunne scheerbeurt van trieste, droge kalkoen (sorry papa). Het afsnijden van de zijkant van de hele kalkoenborst resulteert altijd in dunne plakjes die gemakkelijk uitdrogen (ook dan krijgen slechts een paar gelukkige mensen de kalkoenhuid!). Probeer dit jaar de borst van het bot te verwijderen en snij het vervolgens in dikke plakken. Iedereen krijgt een gelijke hoeveelheid kalkoenhuid en het vlees blijft ongelooflijk sappig. Hier is een gids over de beste manier om je kalkoen te snijden.

Con Poulos

Thanksgiving

Dag

Laat die doorgewinterde vogel in de oven knallen! Een kalkoen neemt de meeste ruimte in de oven in beslag, dus door hem eerst te koken, kunt u ruimte maken voor de bijgerechten en andere ovengebakken items die u moet volgen. Bovendien houdt de vogel zijn warmte redelijk goed vast. Als het nodig is, kunt u het altijd ongeveer 30-45 minuten terug in de oven plaatsen voordat het avondeten wordt geserveerd voor opwarmen. Terwijl de kalkoen naar buiten komt, kunt u uw ovenschotels en andere gebakken gerechten bereiden die u van tevoren hebt bereid. Terwijl de oven aan het werk is, start u al uw gerechten die de kookplaat nodig hebben.

Als uw eerste gasten die hebben aangeboden om te helpen binnen te komen, laat hen dan de eettafel of het aangewezen gebied voor het eten opzetten (als u dat nog niet hebt gedaan). Een betrouwbaar persoon kan de leiding hebben over het maken van de kenmerkende cocktail voor de maaltijd om andere gasten te serveren wanneer ze aankomen, en ook om de hapjes klaar te maken voor het knabbelen. Een andere persoon kan verantwoordelijk zijn voor het grijpen en regelen van de gerechten die anderen binnenbrengen. Dichter bij het avondeten, kunt u de gekoelde bijgerechten verwijderen en ze op tafel gaan zetten. Volg de gekoelde zijkanten en breng de warme oven- en kookplaatbovenzijden naar buiten. Eindelijk, als iedereen zit, breng je je belangrijkste attractie van de nacht naar boven: de kalkoen.

Al je harde werk en je planning hebben ervoor gezorgd dat je een doordacht Thanksgiving-menu op een slimme manier kunt uitvoeren zodat vrienden en familie kunnen bewonderen. Gooi nu het schort weg, vul je bord en laat iemand anders de afwas doen. Sla het abonnement op!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten