ingrediënten

MyTake: Waarom het zo de moeite waard is om de extra dollars te besteden aan kwaliteitseieren

© eleonora galli / Getty Images Zeer goede reden om aan de slag te gaan.

Je kunt maar beter geloven dat mijn ouders geen merkbaby hebben grootgebracht. Oké, als het op bepaalde dingen aankomt, zou ik een indrukwekkende merknaam kunnen uitgeven omdat ik het slachtoffer ben van goede marketing. Door deze aankopen te maken voel ik me warm en wazig van binnen, maar als het om eten gaat, ben ik #Store #Brand # De hele dag. Als ik hier en daar een paar cent kan sparen op een blik bonen dat onvermijdelijk hetzelfde voor me gaat proeven of een stuk boter dat ik van plan ben in een heerlijke partij koekjes te slaan, waarom zou ik dit dan niet overduidelijk maken? prijskeuze?

Dat gezegd hebbende, er is een supermarktartikel in de supermarkt waar ik onlangs een paar extra dollars aan uitgaf (het niet bereiken van de goedkoopste optie is toch iets waaraan ik begin te wennen), maar ik ben ervan overtuigd dat het product is serieus elke cent waard. Deze kruidenierswinkel is natuurlijk een doos van kwaliteit, weiland-verheven eieren. Mijn favoriet zijn deze Vital Farms-eieren, die verkrijgbaar zijn bij Target en Whole Foods, maar als je een andere organische, met gras begroeide optie van je eigen keuze wilt proberen, werkt dat ook ... Als je niet zeker weet waar je moet beginnen (begrijpelijk ), probeer de bekende merken te controleren met de organische eierscorecard van TheCornucopia Institute. Hoewel het waar is dat niet alle 'biologische' eieren gelijk zijn, kunnen deze ranglijsten u helpen bij het kiezen van een eierboerderij waar u zich goed in voelt. Nu kijken: hoe u eieren kunt scheiden met een waterfles

Laat ik dit nieuwe voorwoord gebruiken hoofdstuk van mijn leven door te zeggen dat ik waarschijnlijk meer eieren eet dan iedereen die je kent, dus het is verbazingwekkend dat het me al die jaren heeft gedaan om eindelijk het licht te zien en te begrijpen hoe een ei moet smaken. Ik pakte de styrofoam-containers die niet meer dan $ 3 waren voor een stuk of twaalf, terwijl ik spotte met de bruine eieren erboven, direct ernaast.

Wie heeft zelfs de tijd of energie voor zo'n luxe ? Die dagen zijn al lang voorbij. Nu is de gedachte om terug te keren naar mijn oude koopgewoontes met eieren onpeilbaar. Deze met grasland verbouwde eieren, terwijl ze je bijna $ 7 kosten, smaken als een compleet nieuw product in vergelijking met wat ik gewend was. De smaak van de dooier is exponentieel rijker en dieper (is "dooier" een woord? Het zou moeten zijn), en de blanken zijn zo helder en behouden hun vorm opmerkelijk goed. Wanneer je een van deze eieren in een pan kraakt, loopt het wit niet helemaal over de plek zoals bij een generiek ei. In plaats daarvan vormt het wit een gelijkmatige, samenhangende cirkel die bijna smeekt om gebakken te worden in een zware scheut olijfolie. Mijn favoriete kwaliteit van deze ~ luxe eieren ~ is de levendige kleur van de dooier. Waar de eieren die ik eerder kocht een tamme schaduw van vaalgeel waren, zijn de dooiers in deze met grasland verbouwde eieren erg verzadigd, bijna flirtend met een warme hint van sinaasappel. Deze upgrade is met name handig als je enorm geniet van het Instagrammen van een vloeibaar eierdooier, wat net zo gebeurt als een mythe. Afgezien van deze duidelijk egoïstische redenen om jezelf te trakteren op een eitje van hogere kwaliteit, kun je er ook zeker van zijn dat je doen goed door het milieu en de kippen die deze eieren leggen door deze hogere kwaliteitsoptie te kopen. Vrij van pesticiden, herbiciden en kunstmest zijn de gecertificeerde en humane weiden een veilige en gezonde plaats voor de kippen om vrij rond te zwerven. Vital Farms biedt verschillende eierrassen die verschillende certificeringen hebben gebaseerd op het voer dat aan de kippen wordt gegeven, maar ik kan u verzekeren dat ze allemaal veel beter zullen zijn dan de klassieke witte eieren die de helft van de prijs kosten. Ik ben geen boer, en ik heb geen idee wat het betekent om voor een weiland te zorgen, maar dat klinkt me allemaal behoorlijk dandy. Voor een gemakkelijke maaltijdplanning die gemakkelijk gemaakt wordt, voeg je vandaag nog bij het kooklichtdieet. Meer informatie beschikbaar.

Als je net als ik bent en je liever vasthoudt aan zoveel mogelijk van je zuurverdiende dollars, wees maar niet bang - ik hoor je; en nogmaals, ik kan me sterk verhouden. Dat gezegd hebbende, als je in het minst de sourcing, smaak en voeding van de eieren waarmee je elke dag kookt, op prijs stelt, raad ik je dringend aan om die minuscule kogel te bijten en een paar extra dollars uit te delen voor je volgende dozijn. Serieus, deze slechte jongens zijn

geen dooier.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten