Menu's & Feesten

My Throw-Everything-Into-a-Bowl Salad


Kijkend naar mijn kalender kan ik niet helpen maar vraag me af waar de tijd is gebleven!? Die prachtige bloeiende bomen hebben plaats gemaakt voor weelderige groene bladeren en die prachtige warme lente ochtenden hebben plaatsgemaakt voor hete en benauwde middagen. Mei is in volle gang en de verwachting voor zomerbarbecues en zwembadfeestjes is bijna te veel om te verdragen (vraag het maar aan mijn 17-jarige broer!). Ondanks de plotselinge overvloed aan producten en de belofte van Farmers Markets elke zaterdag, voelde ik me minder dan creatief in de keuken. Misschien komt dit door het feit dat ik de afgelopen vier weekenden de stad uit ben geweest en vers voedsel kopen een verspilling is, omdat ze slecht zullen zijn tegen de tijd dat ik thuiskom. week! Of misschien is het gewoon luiheid. Hoe dan ook, ik moest een beroep doen op mijn vriezer en een zak met ttuce voor mijn laatste paar maaltijden thuis.

De resultaten waren echter best wel lekker!

En zo bedacht ik mijn eigen versie van " Gooi alles wat je hebt in een kom en maak het heerlijk Salade "(ook bekend als" Alles-behalve-de-keuken-goot Salade ")

Wat ik bij de hand had:

1 zak bevroren edamame (gepeld ) 1 zak diepvrieserwten 1 zak verse lentesla

1 zak broccoli slaw

1 blok extra stevige tofu

Rijstwijnazijn

Sriracha hete chilisaus

Soy Sauce

Crunchy Low Mein Noodles

Dus - ik improviseerde!

Ik ontdooide de edamame en erwten in de magnetron en liet afkoelen.

Terwijl die in de magnetron waren, sneed ik de tofu in plakjes en gebakken op hoog vuur tot ze bruin zijn en dan in blokjes van klein formaat gesneden.

Daarna gooide ik de tofu met wat lentesla, een paar eetlepels rijstwijnazijn, een theelepel of zo van sriracha (man, dat spul is heet), een theelepeltje of zo van sojasaus, s ome zout en vers gemalen peper.

Ik voegde de enigszins warme edemame en erwten aan de mix toe en gooide ze goed, gegarneerd met lage mein noedels en ta-da!

Het avondeten was geserveerd. Dat klinkt misschien als een minuscuul diner voor sommigen van jullie, maar geloof me, ik heb een GROTE kom gegeten en was zo gevuld dat ik bijna geen enkele verse kersen kon eten die bij Publix te koop waren ... bijna. Een halve pond kersen later was ik vol, blij en klaar voor het slapen. Soms is een salade voor het avondeten de perfecte zomermaaltijd. Gelukkig heeft MyRecipes ton recepten, van Easy Dinner Salads

tot

Summer Fruit Salads

.

Meer ideeën over zomerse gerechten nodig?

Bekijk deze heerlijke recepten:

Eenvoudig Weeknacht Barbecue Kip

Heerlijke garnalen Summer's Best Ice Cream

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten