Gezond dieet

Maak kennis met het glutenvrije meisje

Shauna James Ahern, ook wel glutenvrij meisje, laat je zien hoe je "ja" zegt tegen het voedsel dat je lekker vindt , zelfs na een glutenvrij dieet.

Shauna James Ahern, een toegelaten foodie, werd in mei 2005 gediagnosticeerd met coeliakie na jaren van onverklaarbare uitputting en eindeloze reeks medische tests. In haar nieuwe boek en prijswinnende blog deelt Shauna haar ervaringen met het vinden van, wederom, de vreugde van het eten-deze keer, glutenvrij.
Eten voor coeliakie
De primaire behandeling voor coeliakie is een glutenvrije dieet. En omdat gluten wordt gevonden in een groot aantal ingrediënten en voedingsmiddelen, met name tarwebevattend voedsel, vereist het dieet dat patiënten "nee" zeggen tegen een groot aantal favorieten, zoals pizza, bier, pretzels, kaneelbroodjes, bagels, koekjes, cakes en pastei, om er maar een paar te noemen. Omdat gluten zich "verbergt" in veel bewerkte voedingsmiddelen, vereist deze ziekte constante waakzaamheid en uitgebreide etikettering. (Je vindt een lijst met glutenbevattende voedingsmiddelen op Celiac.com).
Glutenvrije recepten
Shauna heeft honderden recepten ontwikkeld die niet alleen glutenvrij maar ook gewoon geweldige gerechten zijn. Op haar website vind je recepten die traditioneel rijk zijn aan tarwe, zoals citroen-olijfolie-koekjes, chocoladebananenbrood, gebakken kip en pizzadeeg, gemaakt voor een glutenvrij dieet. In 2006 won de site het beste voedsel Blog met een thema en Shauna wordt beschouwd als een van de meest gezaghebbende online bronnen voor informatie en inspiratie op glutenvrij leven.
Meer over glutenvrij
Bekijk onze verzameling van natuurlijk glutenvrije recepten:
Glutenvrije hapjes

  • Glutenvrije desserts
  • Glutenvrije soepen en stoofschotels
  • Meer informatie over coeliakie bij Coeliac.com andCeliac Disease Center.

Glutenvrij dieet en recepten

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten