ingrediënten

Koolrabi is de nieuwe boerenkool

Als je een beetje boerenmoeheid voelt door de obsessie van vorig jaar, kun je al snel wegtrekken van de groene bladgroenten. Volgens Tijd is het tijdschrift koolrabi (helemaal rechts afgebeeld) op weg om de trendy groente van dit jaar te worden. Wereldwijd populair in de rest van de wereld, Amerikanen zijn op de een of andere manier in contact gekomen met koolrabi door zijn Engelse vertaling - de koolraap Sunset magazine

Beschreven als "meer als een dinosaurus" dan een groente "tegen

Tijd en" een kruising tussen een octopus en een ruimtecapsule "door Jonny Bowden in De 150 gezondste voedingsmiddelen ter wereld , koolrabi is misschien wel de vreemdste groente bij de boeren ' markt. De bollen zijn ofwel lichtgroen of donkerpaars en kunnen worden verkocht met of zonder de ijzerrijke groene eraan bevestigd. Koolrabi smaakt soortgelijk aan de stengel van een broccoli, terwijl de bladeren zich tijdens het koken als raapgreens gedragen. Let bij het kiezen van koolrabi op kleine bollen die zwaar aanvoelen vanwege hun grootte voor de beste smaak en textuur. Misschien geeft koolrabi een dergelijk trendpotentieel zijn veelzijdigheid. Sommige mensen bijten gewoon in de rauwe groente alsof ze een appel zouden zijn, of snijden het dun in voor onderdompelen. Gestoomd, geroosterd of in soepen gegooid - er is echt geen verkeerde manier om koolrabi te koken. Het zal niet nog een paar maanden op de boerenmarkt en supermarkten verschijnen, maar als het traject zoiets als boerenkool is, zal het alomtegenwoordig zijn in de late zomer. Krijg koolrabi-recepten: geroosterde koolrabi en eieren met mosterd en honingrot Vegetable SmashThe Other Slaw

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten