Hoe

De sleutels tot het maken van geweldige Franse toast thuis

Vermijd gesneden brood ten koste van alles.

Het maken van echt uitstekende Franse toast kan een beetje lastig zijn voor een beginner. Het brood is ofwel te soogyy in het midden of het eindigt super droog met verbrande randen. Maak je geen zorgen. Volg deze pro-tips en je bent op weg naar Frans toastglorie.

Het brood

De basis van geweldige Franse toast begint met het brood. De meeste mensen (begrijpelijkerwijs) pakken hetzelfde gesneden brood dat ze gebruiken voor de boterhammen met pindakaas en jam van hun kinderen. En dat, vrienden, is een probleem. Alsjeblieft, stap weg van het voorgesneden brood. Je moet meer opzettelijk zijn met je broodkeuze. Een algemene vuistregel is dat je een brood wilt kiezen dat je zelf moet snijden. Challah, brioche en zelfs kaneelbrood van de bakker zijn allemaal goede opties. Deze broden zijn stevig, maar niet gezond, zodat ze de eiervla kunnen absorberen zonder uiteen te vallen. Het is ook een goed idee om broden met assertieve smaken, zoals rogge en roggebrood te vermijden. Zuurdesem brood kan beide kanten op. Als je van plan bent een lekkere wentelteefje te maken en je wilt dat je zoete ontbijtgerecht recht -zoet wordt, sla dan de zuurdesem over. Als je echter iets hartigs gaat en van plan bent om te serveren met zoute bijgerechten, dan is het zuurdesembrood duimen omhoog. Het is echt een kwestie van voorkeur. Zodra u uw keuze hebt vastgelegd, snijdt u deze in (ongeveer) 1 inch dikke plakken.

De custard

De custard bereiden is de volgende cruciale stap naar geweldige wentelteefjes. Over het algemeen wilt u een verhouding van 3 eieren tot 1 kopje room, half en half, of melk volgen. Klop de eieren lichtjes om voordat je ze in de melkmaker roert en breng op smaak met een snufje zout en kristalsuiker. Aarzel niet om je Franse toast nog meer naar smaak te maken met gemalen kaneel, gemalen nootmuskaat, sinaasappelschil, citroenschil of vanille-extract. Als je zin hebt in een eetlepel twee van bourbon, rum of likeur. Zodra je vla klaar is, giet je het in een ondiepe schaal die je gemakkelijk kunt onderdompelen en laten weken. Het brood moet in het eimengsel weken voor een vast totaal van 30 tot 60 seconden (afhankelijk van hoe dik je je plakjes snijdt). Dit zorgt ervoor dat het midden van de schijf een deel van de cust absorbeert.

BEKIJKEN: Caramel Apple maken Franse toastkom pannen

The Roosteren

Terwijl het brood in de vla rust, verwarm een ​​grote anti-aanbak koekepan of bakplaat op matig vuur en bedek met boter. Je moet goed op de hitte letten terwijl je je wentelteefje kookt. Om de custard volledig door te bakken, moet hij langzaam zachtjes koken. Wat betekent, niet ongeduldig worden en de temperatuur te hoog zetten, anders loop je het risico om je toast aan de buitenkant te verbranden terwijl de binnenkant nat en kleverig blijft. Robin Bashinsky, Time Inc. receptontwikkelaar van Food Studios zegt: "Denk eraan hoe je eieren kookt als je Franse toasts kookt. Je wilt zachtaardig zijn. "Hij merkt op dat 3 tot 4 minuten aan elke kant op matig vuur de slag moet slaan. Ook raden we ten zeerste aan om met boter als bakvet te worden gebruikt (in plaats van te ruilen voor olie). Olie geeft eenvoudigweg niet de nootachtige, rijke smaak die boter zal krijgen als deze begint te bruinen.

Zodra je Franse toast goudbruin is, haal je ze uit de warmhoudpan en serveer ze met een paar andere ontbijtfavorieten: landham, fruitcompote, roerei, enz. Als je het klassiek wilt houden, top met ahornsiroop, slagroom en een strooisel poedersuiker. Serveer met een sprankelende mimosa en geniet van een epische brunch met de beste partij Franse toast die je ooit hebt gemaakt.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten