De Lijst van de vakantie

Het is de nationale broodjesdag en we hebben zoveel Sandwich-gevoelens ...

Dit is geen leugen - de meeste keer dat ik kook, denk ik aan de hoeveelheid en de kans die de restjes zullen hebben.

Serieus, gisteravond bij de vleesbalie, heb ik gekozen voor een portier van 1,5 pond over de andere aantrekkelijke biefstukopties, zodat ik gegarandeerd genoeg rundvlees zou hebben om ook een paar broodjes te maken. Ik heb momenteel een herinnering op mijn telefoon staan ​​om later vandaag brood uit de testkeuken te halen - omdat dit meisje vanavond een steak sandwich voor het avondeten heeft. Ik haat nationale feestdagen, maar verdomde, ik hou van broodjes. Of in mijn spreken, sammiches .

En vandaag is het National Sandwich Day, dus ik vond dat het goed was om even een moment te nemen om dit prachtige, veelzijdige, draagbare maaltijdconcept te waarderen dat ik zo dicht bij heb. mijn hart. Ik denk dat ik zo van sandwiches houd omdat aan het eind van de dag geen universele regels of hekken op hen van toepassing zijn. De enige specificaties die belangrijk zijn, zijn de regels die u toepast. De juiste manier om een ​​broodje te maken / ervan te genieten is wat goed voelt voor u . Er is geen limiet aan wat er tussen kan gaan in sneetjes brood; je hebt een open doek om te experimenteren. Elke keer dat je een broodje bouwt, heb je de mogelijkheid om een ​​unieke weerspiegeling van je eetlust op te bouwen - een aangepaste creatie om specifiek te voldoen aan wat je hunkert. Elke keer dat je een broodje bouwt, bouw je een droom, realiseerde. <<<<

Scooby-Doo

was aan en het kwam op een van die momenten waar hij en Shaggy uit hun groep zijn verdwenen en hun mysterie-oplossen om een ​​snack te maken - een torenhoge broodjeszaak. Ik herinner me levendig de sensatie van een overheerlijk verlangen dat ik voelde tegenover die gestapelde cartoon-sandwich. Ik had het nodig. En een klein kind zijn zonder toezicht van de ouders ... Ik besloot dat ik het zou hebben. Ik ging naar de keuken, greep ons brood van Sunbeam en wat verpakte ham uit de koelkast en gebruikte de kleine culinaire vaardigheid die ik in mijn kleuterschooljaren had, om 4 ham-sandwiches te bouwen (een paar stukjes generieke lunch met water erin verpakt) vlees ingeklemd tussen 2 sneetjes witbrood). Net toen ik klaar was met het stapelen van de 4 sandwiches op elkaar om mijn versie van een gigantische super-sandwich te bouwen, zoals mijn fictieve geanimeerde muzen voor mijn hongerige ogen verslonden, kwam mijn vader binnen. Geschrokken en enigszins in paniek, wachtte ik ongeveer 5 seconden terwijl hij de scène onderzocht. Hij vroeg wat ik aan het doen was. Ik vertelde hem dat ik honger had en dus maakte ik een grote boterham. Mijn vader haalde zijn schouders op, nam de ham mee terug naar de koelkast en kwam terug met een stapel Kraft-Amerikaanse singles. Toen leverde hij het soort vaderlijke wijsheid dat bij je blijft: "Het toevoegen van kaas maakt een gigantische ham sandwich smaak

zelfs beter ." Mijn vader en ik zaten op de bank, keken cartoons en aten ham en kaasbroodjes voor het ontbijt die ochtend voordat iemand anders wakker was. Dus ja, ik hou van broodjes. En ter ere van de National Sandwich Day vroeg ik andere mensen in het kantoor om hun sandwichliefde ook te delen. Hier zijn enkele sandwichgedachten, -gevoelens en -favorieten van onze medewerkers: Ik heb gevoelens over broodjes. En regels. Dit zijn er 5. Sandwiches zijn geen salades. Ja, je streeft naar balans tussen de lagen, maar bij broodjes gaat het niet om nuance. Bij het omgaan met assertieve smaken van ingrediënten als Dijon, kraut, pastrami, enzovoort, is het van cruciaal belang om een ​​balans te vinden tussen de uitersten terwijl je zoet, zuur, zout, vet en pittig combineert.

Textuur is belangrijk. Als er geen crunch of snap in je sandwich van het brood, sla of augurk, op zijn minst chips aan de kant om rekening te houden met de textuur. Of beter nog, leg ze in de boterham.

Hete broodjes zoals panini en gegrilde kaas worden het best gegrild op laag vuur, zodat het brood en de meltyvulling tegelijkertijd koken. (Regel 3b. Neem geen warme broodjes mee.)

Een goede sandwichmaker eert en begeert zijn of haar specerijen en houdt ze in gereedheid.

  1. Een sandwich proeft altijd beter als iemand anders er een voor je maakt .
  2. -
  3. Hunter Lewis, hoofdredacteur, kooklamp
  4. Ik ben door en door een liefhebber van de metro. Er valt iets te zeggen over hoe je, als je uit een Subway komt, zelfs als je er maar 5 minuten hebt doorgebracht, urenlang naar Subway-brood ruikt. Deze keten is de ultieme snelle, behoorlijk gezonde, sandwichcentrische plek, en ik heb er van genoten sinds ik een kind was. (Weet je nog toen de muren als krant waren ontworpen?) Mijn favoriete sandwich is een kalkoenloper, hoog opgestapeld met groenten en gesmoord in romige Sriracha.
- Jessica Colyer, Production Assistant, MyRecipes

Ik ben een enorme sandwich-liefhebber. Ik hou van het concept van het opstapelen van dingen die misschien niet samengaan tussen twee stukken brood. Ik moet echter wel zeggen dat mijn favoriete favoriet altijd de warme fuzzies geeft - is de eenvoudige gegrilde kaas op wit brood met een kant van hamburger-dille-augurkschilfers. Ik krijg zoveel voldoening om te zien dat kaas trekt en de augurken snijden de rijkdom van de gesmolten boter die aan beide zijden van het brood is uitgespreid voorafgaand aan het grillen. Ik ben al sinds mijn jeugd een grote fan (dat was lang geleden)!

- Alice Summerville, assistent-hoofdredacteur, Cooking Light

My Fave Sandwiches: the classic club sandwich, kalkoen smelt, en wie passeert een rueben? Ik moet ook toegeven dat ik op de middelbare school een fase doormaakte waar ik elke dag thuiskwam van school en mezelf en mijn buurman een gehaktbal-sub maakte. Twas vrij de naschoolse snack. Mijn persoonlijke regels voor het eten van boterhammen: 1.) Het maakt niet uit of het geroosterd of gestoomd is - maar het moet warm zijn. Het ruikt beter, smaakt beter en zorgt ervoor dat ik me voller voel. Er is niets droeviger dan een koude sandwich. Je zou kunnen betogen en zeggen dat klassiekers zoals pb en j's koud moeten worden geserveerd ... en dat zeg ik, je hebt duidelijk nooit een gegrilde pb & j.

2.) Het brood maakt het verschil. Een sandwich op vers brood versus een broodje op de verwerkte, in zakken verpakte dingen - je kunt niet eens vergelijken. Een sandwich is technisch 2 delen brood en 1 deel vullingen --- maak het grootste deel.

3.) Wees niet verlegen met de toppings. Als er ooit een optie is om de sandwich "helemaal" te pakken, moet je absoluut helemaal doorgaan. Paprika's, sla, tomaat, avocado, speciale saus, pittige mosterd, yummmm. Met respect voor iedereen die je mooie broodje gemaakt heeft, don ' Verwijder toppings en eet het op hoe het in het menu staat.

-

Hannah Burkhalter, Fellow, MyRecipes

Slechts een paar sporadische sandwichgedachten:

1. Ik begrijp het niet mensen die niet van mayonaise of mosterd houden. Droge broodjes zijn het ergste. 2. Mijn moeder maakt de beste broodjes aller tijden. Ze heeft echt een geschenk voor het stapelen van voedsel tussen twee stukken brood - en dat is niet alleen wat dom, met tegenzin, "ga me een broodje maken, mam." commentaar. Ik heb nog nooit een sandwich gemaakt die zelfs maar in de buurt komt van de hare - met de perfecte hoeveelheid mayonaise en mosterd, de ideale verhouding van vlees naar kaas (altijd vers van de delicatessenzaak), verse knapperige sla en soms een sappige plak tomaat, en bestrooid met een beetje zout en peper , Parmezaanse kaas en oregano, en soms zelfs olie en azijn - en ik weet dat ik dat nooit zal doen.

3. Ik herhaal de opmerking van Hunter dat sandwiches altijd beter smaken wanneer andere mensen ze maken.

4. Ik geloof ook dat een geroosterde sandwich altijd beter smaakt.

-

Emma Crist, Assistant Editor, MyRecipes

Toen ik een PB & J maakte, leerde mijn vader me om pindakaas op beide sneetjes brood te leggen, dus de jam maakt het brood niet drassig. Cruciaal en cruciaal moment in mijn leven.

- Jennifer Skarda, Art Fellow, Cooking Light

Gegrilde boterham met pindakaas en bananensplit

Als het op broodjes aankomt, hou ik ervan dingen heel duidelijk te houden. Of het nu om bologna, ham of kalkoen gaat, het is een eenvoudige gelaagdheid van een plak vlees, dan kaas en een ander stuk vlees er bovenop. Vanaf daar draait alles om mayo - heel veel mayo. Ik ben ook de kieskeurige eter die de korst rond het brood niet eet. Iets aan die bruine randen maakt me in paniek en ik wil niet eens weten hoe het smaakt. Oh, en altijd op witte brood-goedkope, dunne plakjes wit brood die aan het dak van je mond plakken als je een hap neemt.

Ik ben ook een gewoontedier, omdat ik exact dezelfde sandwich koop bij Subway, ongeacht de locatie. Mijn go-to-order is een Spicy Italian op wit brood met mayo, gele mosterd, Amerikaanse kaas, zout, peper, olie en azijn. Geen van die mooie dingen zoals bananenpeper en sla. De sandwich-ambachtslieden achter de toog geven me altijd een verwarde blik voor zo'n saaie bestelling zonder gezonde groenten, maar ik zeg dat hoe meer vlees en kaas, hoe beter de sando.

-

Michelle Darrisaw, Editorial Assistant, Cooking Light en MyRecipes

Favoriete sandwich aller tijden: gegrilde pindakaas en spek. Dit is de speciale sandwich uit mijn kindertijd. Mijn vader maakte een gemene gegrilde kaas, maar bij speciale gelegenheden produceerde hij de magische gegrilde boterham met pindakaas en spek. Wat is er mooier dan zoete, romige, melige pindakaas gecombineerd met zout, hartig spek tussen twee sneetjes heerlijk gegrild witbrood, altijd wit brood. Mmmmm.

- Liz Rhoades, Production Director, Cooking Light

Sandwiches, gevuld met alles zijn geweldig. Bijna elke combinatie van vlees, kaas, kruiderij en brood is geweldig omdat het een envelop is van YUM. Een druppel hete saus versterkt elke sandwich tot de ultieme SPICY ENVELOPE OF LOVE.

- Nicole Gerrity, Senior Designer, Cooking Light

Chimichurri Meatball Hoagies

Wanneer ik was een pre-tiener en probeerde gewoon om dit hele kookgebeuren uit te zoeken, samen met het verkennen van veganisme, creëerde ik een prachtige sandwich die al snel mijn doel werd. Het was ongelooflijk rommelig en liet de eter met afschuwelijke adem achter, maar het was het allemaal waard. De sandwich was een combinatie van een heleboel "nieuw voor mij" ingrediënten die mijn familie als walgelijk had afgeschreven. Olijven, tofu en hummus waren allemaal voedingsmiddelen die ik toen begon te ontdekken en nu regelmatig eet, waarschijnlijk mede dankzij deze sandwich.

Om de ultra stinkende veganistische sandwich te maken

: toost twee sneetjes volkoren brood en spread elk met een beetje knoflookhummus. Stapel op plakjes tomaat, zwarte olijven, gehakte zoete ui en gebakken tofu. Besprenkel met balsamico-azijn en olijfolie voordat je het geheel samenspeelt en vervolgens in je keelholt.

-

Hayley Sugg, assistent-digitale editor, kooklamp

Allereerst excuses aan CL. com Editor Kimberly Holland, maar als er geen mayonaise op staat, is dat geen sammich. Mijn favoriet heeft geen bepaald eiwit, maar het zal altijd vers geroosterd brood zijn (zuurdesem als ik het uit de oven kan krijgen), dik gesneden tomaten (nogmaals sorry, Kimberly!), Een mooie strook mayo (Duke's als ik het heb) en wat gesmolten kaas. Ook belangrijk - mierikswortelmosterd! Ik hou van een beetje twang naar mijn sammie, dus als ik een pot Weber's Horseradish Mustard kan bemachtigen, is dat zeker aan de hand.

- Matthew Moore, redacteur en communitymanager, Cooking Light Diet

Mijn liefde voor een goede sammy kent geen grenzen. Een broodje troost me altijd toen ik in New York woonde. Ik zou al mijn favoriete toppings, spreads en vers brood van de Gristedes gaan halen en mezelf een sandwich van kalkoen met een lengte van hoogtemeters gaan maken. Ik kreeg altijd het gevoel dat ik thuis was.

- Daniel Boone, Senior Digital Designer, Cooking Light en MyRecipes

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten