Gezond dieet

Huetrition

Kleurrijke voeding

Een kom bosbessen, een plakje kiwi of een geroosterde zoete aardappel zorgen voor een visueel feest, maar wat intrigerende is voor wetenschappers zijn de pigmenten die die rijke, regenboogtonen creëren. Deze krachtige gezondheidsbevorderende stoffen doen alles, van afweren van hartziekten om kanker te voorkomen. Van rood tot paars tot groen, elke kleurrijke productklasse heeft zijn eigen unieke voordelen. Reclame

Kleur: blauw en paars

Bosbessen, aubergines (vooral de schil) en andere blauw tot blauwpaars getinte producten zijn krachtig antioxidanten zoals anthocyanines en fenolics. Deze verbindingen bevorderen gezond verouderen en geheugenfunctie en kunnen vele kanker afweren.

U zou moeten het weten: Hoe donkerder de blauwe tint, rijker een voedsel in gezondheidsbevorderende anthocyanins is.

Kleur het Rood

Rood getinte producten bevatten stoffen die de gezondheid van het hart, de geheugenfunctie bevorderen en die het risico op sommige soorten kanker helpen verlagen. Ze bevatten ook luteïne, een krachtige antioxidant, die kan helpen bij het voorkomen van de opbouw van arteriële plaque. Andere rode producten: aardbeien, watermeloen, granaatappels, bieten, rode uien en veenbessen.

U zou moeten weten: Het koken van lycopeenrijk voedsel zoals tomaten helpt meer antioxidantgehalte vrij te maken en het gemakkelijker te laten opnemen.Advertentie

Kleur groen

Groen eten kan je zicht helpen beschermen, sterke botten en tanden bevorderen en bepaalde kankers tegengaan. Groenten zoals broccoli hebben grote concentraties van beschermende verbindingen voor kanker, indoles genaamd. Bladgroenten zijn rijk aan luteïne en zeaxanthine, die helpen de gevoelige weefsels van het oog te beschermen tegen beschadiging, inclusief cataract.

U moet weten: Voorlopige studies wijzen erop dat chlorofyl, een pigmentplanten, het licht dat ze nodig hebben, in de val kan lokken voor fotosynthese, kan antioxiderende eigenschappen hebben.

Advertentie

Kleur geel en oranje

Beta-caroteen, bioflavonoïden, alfa-carotenoïden en vitamine C zijn enkele van de krachtige fytochemicaliën die deze kleurgroep biedt. Deze stoffen helpen het immuunsysteem sterk te houden, bevorderen een gezond zicht en beschermen tegen hartziekten en bepaalde soorten kanker, met name van de longen, slokdarm en maag.

U moet weten: Studies bevestigen dat hele voedingsmiddelen, niet supplementen, zijn de beste bron van bèta-caroteen (en de meeste andere gezondheidsbevorderende chemicaliën) in het arsenaal voor verse producten.

Advertentie

Kleur it Wit

Omdat wit licht is samengesteld uit alle kleuren van de regenboog, het is gemakkelijk te begrijpen waarom producten met een witte of wit-bruine tint ook heilzame fytochemicaliën bevatten, waaronder allicine (knoflook, uien) en het mineraal selenium (paddenstoelen). Andere witte producten: bananen, witte perziken, bloemkool, gember, jicama, pastinaak, rapen en witte maïs.

U zou moeten weten: De meeste Amerikanen eten minder dan vijf porties fruit of groenten per dag in plaats van de aanbevolen hoeveelheid 9 tot 13 (ongeveer 4,5 kopjes) porties. Reclame

Eet kleurrijk, leef gezond

We eten eerst met onze ogen, en het omarmen van een verscheidenheid aan kleurrijke producten zal niet alleen uw maaltijden leuker maken. Een plantaardig dieet kan helpen om het risico op chronische ziekten zoals type 2 diabetes, bepaalde vormen van kanker en hartaandoeningen te verlagen, en ook uw gezichtsvermogen te beschermen en de gevolgen van veroudering tegen te gaan.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten