Hoe

Hoe u uw overvloed aan zomerfruit kunt veranderen

Of het nu bessen, steenvruchten of een combinatie van die twee zijn die je gewoon niet snel genoeg lijkt te consumeren, er is niets dat een zoete zomerjam niet kan oplossen. Zelfs als je fruit echt lijkt alsof het slechts

uren

is om niet slecht te worden, is er geen tijd zoals het heden dan om de milddadigheid van de natuur te redden door het te verwarmen met wat suiker. De eerste stap? Doe een rubberen spatel in je vriezer (ik weet het, het klinkt raar, we komen hier op terug). Voeg in een pan je vers fruit toe (kies er een of kies voor een medley, de wereld is je oester), suiker en vers citroensap. Een algemene vuistregel is dat voor ooit 2-2 ½ kopje fruit, ¼ kopje suiker en het sap van een halve citroen toevoegen.

De hoeveelheid suiker en zuur die u uiteindelijk aan uw jam wilt toevoegen, is afhankelijk op de rijpheid van uw fruit (hoe rijper de vrucht, hoe zoeter de jam) en uw persoonlijke voorkeur. Ik hou ervan om de citroen de helft (grondig gewassen, natuurlijk) in het fruitmengsel te houden terwijl het kookt, omdat het een pittige smaak toevoegt en het proces extra liefdevol en zelfgemaakt maakt. Bovendien zit er pectine in de schil, dus dit zal alleen de ultieme instelling van uw jam bevorderen. Meng je ingrediënten en breng het mengsel langzaam aan de kook. Terwijl het fruit in de pan opwarmt, gebruikt u een stamper of een houten lepel om het fruit voorzichtig af te breken, en vermijd het verpulveren van de citroen zodat u deze gemakkelijk aan het einde kunt verwijderen. Zodra het fruit is gebroken een jam-achtige consistentie (u kunt grotere stukken fruit achterlaten als u dat wenst, u zult gewoon een grotere boterham hebben) en aan de kook komen, laat het 5-8 minuten koken. Pak vervolgens die spatel uit je vriezer en haal hem door je jam. Zodra de storing op de spatel enigszins is afgekoeld, strijkt u er met uw vinger doorheen. Als de lijn die u met uw vinger hebt gemaakt nog steeds aanwezig is, is uw blokkering ingesteld. Als het mengsel terugvloeit in het pad, moet het doorgaan met koken totdat je een lijn op je spatel kunt verwijderen zonder dat deze terugloopt. Geef je jam op dit moment een voorproefje (laat hem afkoelen, gast), en als je denkt dat hij meer zoetheid of helderheid nodig heeft, voeg dan meer suiker of citrusvruchten toe. Als u meer suiker toevoegt, zorg dan dat deze volledig oplost voordat u het van het vuur haalt. Als je wilt, kun je ook een snufje zout toevoegen, maar dat is niet helemaal nodig. Schenk je jam van hier uit in potten met deksels en stop deze in je koelkast totdat ze helemaal zijn afgekoeld (het blijft maximaal 3 weken bewaard). Smeer je jam op een stuk toast (nootboter optioneel, maar sterk aangemoedigd), meng het in (warme of koude) granen, garneer het op yoghurt, of motregen het over ijs. Als er niets anders is, leg dan een mooie strik op je trendy glazen pot die tot de rand gevuld is met je zelfgemaakte, ambachtelijke jam en geef deze aan een vriend. Ze hoeven niet te weten dat hun heerlijke geschenk gemaakt van de mooie bounty van de zomer eigenlijk maar een bos fruit was dat

was.gevaarlijk

dichtbij de prullenbak.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten