Hoe

Gestripte kip veranderen in een legaal en heerlijk diner Stropdas ... het is veel meer dan een verouderde gezondheids-rage Stropdas ... het is veel meer dan een verouderde gezondheids-trend.

. JK. Ik ben geen Heidi Klum en een smakelijke maaltijd opdringen hoeft niet zo moordend en veroordelend te zijn als de modewereld. Ik denk echter dat we het er allemaal over eens zijn dat stropen van kip een techniek is die de reputatie heeft enigszins verouderd te zijn, zullen we zeggen. Ik zou je willen aanmoedigen om jezelf te ontdoen van elke huidige aversie die je zou kunnen hebben tegen deze methode om kip te koken, omdat het waarheidsgetrouw is, het is een gemakkelijke en in wezen waterbestendige manier van inspirerend succulent pluimvee. En ja, die glorieuze gepocheerde kip zal je goed van pas komen als de basis voor een aantal schokkend heerlijke maaltijden.

Voor veel mensen doet gepocheerde kip denken aan die ongemakkelijke periode in de jaren 80/90 toen iedereen nonfat lattes dronk , het verspreiden van Fabio-goedgekeurde botersubstituten op hun toast, en in het algemeen het vermijden van enige bron van vet in hun voedsel zoals de pest. Stroperij is geweldig om dat voedingsdoel na te streven, want de kip wordt gekookt in een pan met zacht sudderend water of bouillon, zonder toegevoegde vetten! Dat gezegd hebbende, alleen omdat je de kip niet kookt met een gewoon bakvet (zoals olijfolie of boter), wil dat nog niet zeggen dat je eindproduct geen rijke smaak mag hebben. Dit is waar je op moet letten als je de volgende keer kip pocheert.

Oké, dit kan vanzelfsprekend zijn, maar zorg ervoor dat je borstloze kippenborsten zonder botten gebruikt. Het punt van het koken van skin-on chicken is om het in een geolied gietijzer te sturen, het 10 minuten zo te laten schroeien, en dat onweerstaanbare, krappe kippenvel op te verbranden. Omdat we de kip in een plasje koken, is er geen mogelijkheid om die schil te laten opklaren, waardoor je een onappetijtige laag zacht vet op je kip achterlaat (grove ...). Vermijd dit en zorg ervoor dat je je kip hebt bijgeknipt. Kijk nu: hoe maak je een kip met Farro Voeg aroma's toe aan de bouillon

Als je je kip in een pot met eieren snijdt water, dit is je eerste fout. Hoewel je de kip nog steeds volledig met alleen water kunt koken, mis je een hele laag aroma om toe te voegen aan je gerecht als geheel. Gebruik in plaats daarvan kippenbouillon of bouillon en giet het met verse kruiden, gehakte uien, knoflookteentjes en / of gemberwortel. Je kunt zelfs een scheut witte wijn toevoegen of een zakje met zaden en specerijen maken in een paar lagen kaasdoek om de stroperige vloeistof te versterken. Waar het op neerkomt, is dat je geen gewoon water gebruikt - het zal werken, maar je mist een enorme smaakkans.

Regel de temperatuur van de stroperige vloeistof

Terwijl de kip aan het koken is, is het belangrijk om de temperatuur van uw vloeistof in de gaten te houden. We gaan hier niet koken. Houd in plaats daarvan het vloeibare bad tussen 160 ° F en 180 ° F, omdat dit sappige, zachte kip in ongeveer 25 tot 30 minuten zal produceren. Als je geen thermometer hebt, kijk dan naar piekerige stoomtappen van het oppervlak. Zodra u bubbels begint te zien, weet u dat het te warm is.

Maak een eenvoudige maaltijdplanning en doe vandaag nog mee met het kooklichtdieet. Meer informatie beschikbaar.

Bereiden op dezelfde manier grote borsten op maat

Een andere manier om de uniformiteit en nauwkeurigheid van de kip die je probeert te stropen te verbeteren, is om kipfilms te proberen die in de buurt van hun formaat zijn. Op deze manier koken ze samen in een gelijkmatig tempo, en je hoeft niet over de kip te zweven, ervoor te zorgen dat een borst niet te gaar wordt terwijl de andere nog steeds roze is in het midden. Bewaar in dezelfde geest niet de pan met sudderende vloeistof. Een goede vuistregel is dat voor elke 3 (6-ounce) borsten die je aan het koken bent, er ten minste 6 kopjes moeten zijn.

Do not Dump the Stroper Liquid

Op dezelfde manier waarop u voor zijn zetmeelrijke goedheid gebruik kunt maken van het water van reusepasta, kan het bad met bouillon en aromaten dat u gebruikt om uw kip te pocheren, ook in uw gerecht worden gebruikt om de smaak te versterken en dingen uit te drogen. In deze Ketchy Chicken Enchiladas worden kipfilets gepocheerd in een pool van bouillon, uien en oregano-takjes. Een deel van deze kookvloeistof is gereserveerd en later gebruikt bij het maken van de smaakvolle enchilada-saus die zowel met je perfect gepocheerde en gesneden kip wordt gegooid om je vulling te maken en over de geassembleerde enchiladas te scheppen. Als je een andere route neemt, kun je ook je aromatische bouillon-situatie recyclen om noedels te koken (je moet het echter op dat moment aan de kook brengen), of een korrel naar keuze, zoals we doen voor deze geparkeerde kipnoedelkom. Bovendien, dit slimme recept laat je een deel van die heerlijke kookvloeistof gebruiken

opnieuw

wanneer je het gebruikt om een ​​delicate kokosnoot bouillon te maken om het mengsel van kip en noedels voor een geruststellende, brothy-afwerking te gieten. Genie! Je hebt zo hard gewerkt om zo'n genuanceerd, smakelijk brouwsel te maken, dus waarom zou je het de afvoer in sturen zodra je kip gepocheerd is?

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten