Hoe

Hoe kan je je eerste keuken bewaren?

Getty Images / Aliyev Alexei Sergeevich Ben je recent afgestudeerd op een middelbare school of universiteit of woon je voor het eerst alleen? Geen paniek; je hebt dit. Het in voorraad hebben van een keuken kan eenvoudig en goedkoop zijn. Hier is hoe het gedaan is.

Mijn eerste keuken, in een kelder appartement in Portland, Oregon, kenmerkte een pot zonder top en een zeer bekraste "anti-aanbak" koekepan. Ik bezat een niet-bij-alles-hittebestendige lepel die een beetje zou smelten elke keer dat ik mijn kaasachtige paddenstoelenpasta roerde - een donker gerecht dat ik met trots mijn specialiteit beschouwde totdat een vriend die naar Italië was gereisd tussenbeide kwam. (En godzijdank).

Ik ben me er maar al te veel van bewust dat kosten de barrière vormen voor het opzetten van je eerste keuken, maar als je tuinverkoop, vintage winkels, Salvation Armys, kledingruil of iets dergelijks in de buurt hebt, kan vaak goedkoop het volgende krijgen. Als je het geluk hebt Sur La Table, Williams-Sonoma of Amazon, te veroorloven, nog beter, maar je kunt leven zonder een bijpassende kobaltblauwe bril tot je ze kunt betalen. Ik beloof het.

Getty Images

Hier zijn, in volgorde van prioriteit, de dingen die je nodig hebt:

Een grote pot met een zware bodem en een deksel

Een goed mes

Je zult waarschijnlijk gezonder eten (groenten kunnen zichzelf niet snijden!) En veiliger met een fatsoenlijk mes, zoals de 8 -inch, goed-beschouwd Wüsthof pro, die $ 28 is. Hoe scherper je mes, ironisch genoeg, hoe kleiner de kans dat je jezelf ermee gaat snijden, dus dit is het item dat je nodig hebt om in goede conditie te zijn. Al het andere kan nu goedkoop en opgewekt zijn.

Een snijplank

Koop opnieuw de beste die je kunt, maar als je tweedehands koopt, neem dan geen scherpe plank met diepe groeven erin. (Het is geen verstandige zet, op het gebied van voedselveiligheid.) Je kunt leven met één snijplank, zelfs als het hout is, zolang het maar in goede staat is.

Een koekepan

De anti-aanbakplaat tegen gietijzer raadsel is een lastige als het gaat om je eerste koekepan. Als u een roerei-voor-ontbijt-persoon bent, maak dan een niet gekraste pan met anti-aanbaklaag in plaats van een gietijzeren koekenpan, als u er maar één kunt betalen. Als je een soort van startkok bent die steaks op je fornuis wil schroeien, gooi ze dan in de oven of als je opgroeit rond gietijzeren pannen en kunt leven zonder een hoop roereieren, ga je gang en ga je gietijzeren route. Jouw brood is de jaloezie van de buurt!

Een platte houten lepel

Je hebt hittebestendig keukengerei nodig om op een fornuis te koken. Ja, Oxo maakt een paar hele grote, net als andere verkopers, maar het ging prima lang met een platte houten lepel. Je gebruikt het voor zachtroereieren, om tomatensauzen niet vast te maken aan de onderkant van een pot en om de groenten in beweging te houden, zodat ze niet verbranden. Idealiter heb je ook een ronde houten lepel, voor het verkrijgen van voedsel uit de hoeken van pannen, en een spatel, voor het omdraaien van pannenkoeken. Maar op een onbewoond eiland zou ik een platte kop voor mijn sautés met kokosnoot en desperation willen. Twee glazen, mokken, kommen, borden, vorken, messen en lepels

Ik ben duidelijk onthoud dat je slechts één van alles in mijn eerste collegeflat hebt, en hebt geleerd dat niets je mensen zal teleurstellen als de zin: "Maak je geen zorgen, we zullen de vork delen!" Dus snuffel rond de werfverkoop, stoor vrienden, ontdek wie gaat de stad uit, en krijgt op zijn minst twee van alles. Als je ruimte en geld hebt, krijg er dan vier; je zult je zo luxueus voelen. Een dishrack

Het is veel veiliger om geen kommen en borden met de voorkant naar beneden op een handdoek of oppervlak te leggen tijdens het drogen; je houdt vocht vast onder hen, wat bacteriën kan kweken. Zorg ervoor dat je een stevige dishrack hebt - ik hou van stug plastic, dat me langer meegaat dan houten, waar je de borden kunt ruimen zodat ze luchtcirculatie hebben. En houd het vrij schoon.

Een omrande werkblad

Je moet je oven op de een of andere manier gebruiken, en de asheetpan - ook bekend als een omrande bakplaat - zal cruciaal zijn voor de dunne pan diners, gebraden groenten en snelle tonijn smelten. Als het moet, pak dan een goedkope 12-inch gietijzeren koekepan-Lodge maakt een goede-in plaats daarvan, die kan gaan van fornuis tot oven en is veel beter voor vloeibare en zware voedingsmiddelen zoals kip en hele kippen. Uiteindelijk wilt u echter ook een werkblad. Je zult merken dat je meer taartjes, pasteien en groenten kookt zodra je een groot oppervlak hebt om te spelen.

Kijk: Sheet Pan 101

A colander

I ' Bestrijd pasta beslist met een lepel, een kom, een potdeksel en allerlei andere vreemde voorwerpen, maar probeer je poten op een vergiet te krijgen. Dat is veiliger als je te maken hebt met kokend water, en je gebruikt het opnieuw als je groenten gaat zouten en bonen in blik droogt om uit die ietwat kleverige substantie te komen.

Een paar herbruikbare handdoeken, een spons, en dishsoap

Ja, je zou door papieren handdoeken kunnen blazen, maar herbruikbare handdoeken zullen handig zijn en je een huiselijk gevoel geven. Raap degenen op die niet uit elkaar vallen of werpen, en gebruik ze om fruit en groenten te drogen, producten te verspreiden en op te ruimen rond de keuken. Zorg er wel voor dat je ze regelmatig schoonmaakt, zodat je je niet verspreidt over bacteriën.

Potplanten

Wees veilig daar buiten, mensen! Ik gebruikte de beoordelingssiteThe Sweethometo vond mijn goedkope pothouders, waar ik van hou en die de hitte van een oven van 500 graden kan aanraken. Het beste van alles is dat ze 12 dollar kosten.

Maatbekers en maatlepels

Op een gegeven moment wil je iets bakken, en je hebt maatbekers en lepels nodig. Een half theelepeltje baking soda oogsten gaat het gewoon niet knippen voor het maken van cookies.

Extra punten: één grote kom

Op de een of andere manier kostte dit me de langste tijd om te kopen in mijn starterskeuken, maar uiteindelijk was mijn moeder - genoeg om me te zien proberen salades in kleine kommen te maken - kocht me twee grote stapelbare glazen kommen. Ze nemen heel veel ruimte in, maar ik gebruik ze nu wekelijks, voor dingen zoals het mengen van verse tomaten met pasta, het mengen van brooddeeg en het gooien van salades met dressing.

Basisvoedingsmiddelen!

Je hebt eten nodig natuurlijk ook! De jouwe zal uniek zijn en gebaseerd zijn op de cultuur waarin je bent opgegroeid. Voor sommigen zal rijst de sleutel zijn; anderen kunnen niet leven zonder bonen en hete saus. Je weet het best - praat met je ouders om erachter te komen wat je favoriete gerechten precies waren, zodat je niet weent dat je een paar nachten geen gerookte paprika hebt gehad, maar raak niet in paniek: Keukens zijn mooi omdat ze na verloop van tijd veranderen naar uw smaak, uw geliefde maaltijden en uw leven. De jouwe zal een weerspiegeling van je worden - op de allerbeste manier. Alex Van Buren is een schrijver van eten en reizen, woonachtig in Brooklyn, New York, wiens werk is verschenen op Gourmet.com, Bon Appétit, Travel + Leisure, New York Magazine, Martha Stewart Living en Epicurious. Volg haar onTwitterandInstagram @ alexvanburen.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten