Hoe

Hoe je je kaaslade kunt vullen om je door de vakantie heen te krijgen

Trinette Reed / Getty Images Dit is echt een volgend niveau gastheer met de meest move.

Een paar jaar geleden stopte ik onverwachts bij het huis van mijn vriend en binnen vijf minuten had ze een glas wijn in mijn hand en een aantrekkelijk, heerlijk kaasbord gemonteerd. Terwijl ik een beetje verdoofd zat (en heel erg onder de indruk), schonk ze me een paar van de wijste wijsheid die ik tot nu toe heb gehoord. "Jes, je kaaslade moet altijd gevuld zijn en klaar om te gaan." Tot op dat moment in mijn leven had ik nooit meer dan touwkaas bewaard, of als ik geluk had, een blokje Cheddar, in mijn 'Kaas' 'Lade' - laat staan ​​dat het een eigennaam is. Vandaag wil ik graag denken dat ik heb geperfectioneerd om mijn eigen la goed gevuld te houden en ik gebruik het advies het hele jaar door, vooral tijdens het uiterst belangrijke vakantieseizoen. Met de juiste voorbereiding is het eenvoudig om uw kaaslade in te pakken om last-minute bezoekers en houseguests te imponeren of om onderweg een app te maken voor uw volgende feestje.

Kaas, alstublieft

De sleutel met kaas is om heb een publieksvriendelijke variëteit bij de hand. De standaardmix van een gerijpte, zachte, stevige en blauwe kaas is een goede vuistregel om te volgen. Hoewel ik een vuile martini zonder blauwe kaasolijven niet zal aanraken, vind ik blauwe kaas polariseren, dus ik sla het meestal over ten gunste van een meer neutrale variant zoals een drievoudige crème Brie. Terwijl je overal naar de goede dingen van je la kunt winkelen, heb ik een voorkeur voor Trader Joe's omdat ze een geweldige selectie hebben en vaak goedkoper zijn dan andere winkels.

Enkele van mijn topfavorieten:

St. Andre Triple Cream Brie

  • - Deze klassieke, weelderige schoonheid is een perfecte stand-by-kaas voor je lade. 1000 dagen Goudse kaas
  • - mijn favoriete favoriet; geweldig op zichzelf, en het beste deel zijn de kleine kristallen gevormd door de oude kaas. Oude cheddar met Parma
  • - De scherpere, de beddah als het gaat om cheddah, en ik hou van de extra nootachtige trap van de Parmezaanse kaas. Geitenkaas-multipack
  • - Zet er één uit en bewaar de andere twee voor uw volgende bijeenkomst. Iedereen houdt van geitenkaas! Als je een groot publiek verwacht, kun je soortgelijke variëteiten in grotere hoeveelheden bij Costco vinden. Ik deed dit onlangs voor een groot feest en gebruikte de overgebleven kaas in pastagerechten en dips en eieren voor de komende paar weken, dus het ging allemaal goed. Als je avontuurlijk bent, verken dan de kaasmand "under $ 5" bij Whole Foods. Het zijn een hoop reststukken die ingepakt en geprijsd zijn om te verkopen. Het kan je helpen een nieuwe favoriet te vinden of een andere kaas aan de spread toe te voegen zonder dezelfde toewijding van een groter blok. Ik hou er ook van om een ​​gebakken of "broodkaas" in mijn la te bewaren; het kan worden opgewarmd op de grill of in een koekenpan en in plakjes worden gesneden om alleen van te genieten of met wat jam of wat je ook lijkt.

Crackers

Ik geloof niet dat er een betere cracker op de planeet is dan de Multigrain-crackers van Trader Joe's. Ik heb altijd 2 dozen hiervan bij de hand, ze zijn geweldig om op weg te gaan zonder iets op je bord te overweldigen, maar zijn ook heerlijk op hun eigen methummusor zeggen, anonion dip. Maar als je een betere kraker vindt, laat me dit dan onmiddellijk weten.

The Meat

Charcuterie voegt een mooie textuur en kleur toe aan je bord en kan extra substantie geven als je gasten aan de hongerige kant zijn. Ik ben dol op oude salami, die je een paar weken in de koelkast kunt bewaren of een paar maanden in de vriezer kunt. En ik heb altijd prosciutto in mijn kaaslade ... het is favoriet bij het publiek, het staat mooi op een kraker of rond een stuk Cheddar gewikkeld, en je kunt de extra's voor de eieren of een salade de volgende dag bakken. Met prep prep kun je ook prosciutto bakken met wat olijfolie en salie of rozemarijn om chips te maken, wat de faciliteitsfactor zeker kan verhogen.

Accouterments

In overeenstemming met ons "last-minute" -thema, in ruil voor verse olijven, fruit of groenten, houd ik ervan gedroogde abrikozen, gekruide pecannoten en twee verschillende soorten jam te bewaren, zoals zure kers of vijgenjam -in de keuken. Creëer een mooie weergave door de vruchten / noten direct op het bord te strooien of in kleine kommen te gieten. Voor de spreads open je de potten, stop je een lepel in en ga je direct op het bord staan. Er zijn een heleboel opties die er zijn voor accouterments die worden geleverd met een handige houdbaarheid, van conserven tot mosterd of jarred artisjokken, augurken of pepers. Speel met een verscheidenheid om je favorieten te vinden.

Assemble It It It Go Time

Ik ben dol op schoolbordkaasbakken (die ook gemakkelijk zijn voor het labelen van elke kaas!) Maar elk groot oppervlak zal werken. Ik heb ook verschillende decoratieve kommen in verschillende formaten die ik gebruik voor verschillende kaasplankcomponenten en zou je aanmoedigen om gebruik te maken van wat je hebt en creatief te worden! In een mum van tijd kun je zelfs een hoog glas gebruiken voor de rietjes met kaas. Natuurlijk zijn er genoeg messen en lepels nodig om alles wat u uiteenzet te combineren. Tot slot, om het feestelijk te houden en de opruimtijden te verkorten, legde ik seizoensgebonden cocktaildoekjes in plaats van borden. Ze kunnen humoristisch zijn, of mooi, of met een monogram, en ze voegen een leuke persoonlijke toets toe.

Wat hoeveelheden betreft, kun je het verdelen op basis van het aantal gasten dat je leuk vindt. Als je maar een handjevol mensen hebt, kan een kaas of twee en wat accouterment genoeg zijn. Als je een publiek hebt, kun je zoveel als je wilt opgeven, maar zorg er wel voor dat je weer wordt aangevuld, zodat je klaar bent voor je volgende bezoekersronde. Denk eraan, het is last-minute, dus het hoeft zeker niet perfect te zijn.

Met een paar minuten voorbereiding en een beetje geavanceerde planning, kan uw gevulde kaaslade u een onmiddellijk uitnodigend, indrukwekkend display voor uw gasten bezorgen. (en jij!) om te genieten tijdens de vakantie en het hele jaar door.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten