Hoe

Hoe blijf je alsof je in Frankrijk bent

Scan sociale media in de zomer en het lijkt alsof iedereen in Parijs, Sicilië, Tokio, Hong Kong of een andere heerlijke, heerlijke plek is. Weet je wat helpt? Koken alsof je in het buitenland bent.

Of je nu tijdens de zomernachten in San Francisco in een vest nerveert of het uitzwetcht in Boston, er gaat niets boven het flippen door sociale media om je vrienden rosé te zien drinken in de luchtige Provence of aan het strand Sicilië. Envy op Instagram is echt, maar zelfs als een staycation is wat je budget nodig heeft, is er geen reden om het voedsel niet te koken, waardoor je je beste Parijse, Maine of Mexicaanse leven nu echt leeft.

Ik heb het geluk dat ik snel naar Frankrijk ga, en ik heb gemerkt dat mijn keuken datzelfde heeft gedaan, terwijl ik geld spaar voor alle frites, canard à l'orange en channel heart desires. Wat ik heb geleerd, is dat er niets boven de rand van de nacht in New York komt door aardige servetten, goed zilverwerk, mooie borden en Frans eten dat ik goedkoop heb gekookt.

Hier zijn enkele eenvoudige manieren om jezelf te maken het lijkt alsof je je beste Gallische leven leidt.

Maak een grote steak

Ah, ik. Zelfs als je alleen thuis bent voor een lange, ontspannen zaterdaglunch, maak jezelf dan een biefstuk in een koekenpan op de kookplaat. Leg het op een stapel gezouten greens en laat de warmte en het vet uit de steak verwelken en aankleden. Voeg een stokbrood toe en de lunch wordt geserveerd, misschien met een gekoeld glas rood.

Kijken: Steak en scallopes maken met Champagne-botersaus

Bak cannelés

Dit mooie gebak isso simpleonce je hebt de mal gekocht en er is niets beters dan op een luie zondagochtend

Maak langzaam gekookte eieren

Slow-roereieren in Franse stijl zijn gemakkelijk te maken, maar ze nemen enkele minuten van concentratie en roeren in beslag (zoals in dit uitstekende recept). Deze zijn ideaal wanneer een omelet te ingewikkeld klinkt en je wilt romige, heerlijke, zijdezachte eieren als ontbijt.

Escargot!

Waarom niet?

Maak Salade Niçoise

Dit klassieke Provençaalse gerecht ziet er bijzonder prachtig uit op een grote schotel, en met zijn receptnota's, kun je elke groente die je leuk vindt, opnemen: artisjokharten; radijs; geblancheerde prei; geroosterde pepers; alles ziet er fris uit. De combinatie van olijven, tonijn, groene bonen en Dijon is niet voor niets een eeuwige favoriet.

Of Salade Lyonnaise

Sommigen van ons houden van onze salades een beetje, nou ja, meer luxe. Voor ons is er de beroemde creatie van Lyon: gepocheerd ei, spek en frisée. Die texturen bij elkaar in salade zijn vrijwel onverslaanbaar.

Mosselen en stokbrood

Om te vergeten dat mosselen een van de goedkoopste visproducten zijn die je kunt kopen, en ongeveer een pond per persoon serveren met een paar baguettes is een charmante manier om gasten voeden. (Tip: je kunt onsewhite wijn, rode wijn, rosé of zelfswhiskyto ze open stoom.Alles zijn heerlijk.)

Gooi een picknick

Zoals geldt voor #snackdinner, een picknick is altijd scharming, of je bent binnen of buiten, en ongeacht welk deel van de wereld je inspireert. Denk aan: olijven, stokbrood, drippy Franse kaas zoals Brillat Savarin, gezouten vlees en misschien een kom gekruide, knapperige kikkererwten.

Wijn of Cider

Of u nu biefstuk voor het avondeten uitmaakt, macarons voor het dessert of croissants voor brunch, de oenophile heeft een ton om uit te kiezen in Frankrijk: Chablis, rosé, Bordeaux, Bourgondië, en zoveel anderen. U kunt zelfs kiezen voor sprankelende Frenchpearorapplecider, die zeer voedselvriendelijk kan zijn. Zorg er wel voor dat je de oude wereld proost terwijl je nipt.

Alex Van Buren is een schrijver van eten en reizen, woonachtig in Brooklyn, New York, wiens werk is verschenen in Gourmet.com, Bon Appétit, Travel + Leisure, New York Magazine, Martha Stewart Living en Epicurious. Volg haar onInstagramandTwitter @ alexvanburen.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten