Menu's & Feesten

Townies maken

Als je de recente voedselrillingen hebt gevolgd, heb je waarschijnlijk wel eens gehoord van de "Cronut", een croissant-doughnut-hybride .Cronutsfirst nam New York stormenderhand terug in mei, en sindsdien hebben ze hun weg gevonden over de wereld . Ja, de wereld . We hadden er vorige week nog een paar op kantoor! Terwijl Cronuts alles is waar je ooit op hoopte in een banketbakkerswerk ̶ lagen croissanteachtig deeg gevormd en gefrituurd als een donut, gerold in suiker, en bedekt met een glazuur ̶ we konden het niet helpen, maar afvragen, "Wat zal er zijn volgende? "

De Townie. Volgens zijn post op NPR, werd Bea Vo, oorspronkelijk afkomstig uit de VS en nu eigenaar van drie bakkerijen in Londen, door een Britse krant gekozen om de volgende desserthybride te bedenken. Na duffins (donut / muffins) en muffles (muffin / wafels) kwamen Townies (taartje / brownies) eindelijk aan de oppervlakte. Als je alleen van brownies houdt, stel je eens voor hoe geweldig ze zouden zijn in een kleine scherpe korst! We wilden direct in deze rage springen en een recept maken dat gemakkelijk thuis gemaakt en genoten kan worden. Ik heb Townies op twee verschillende manieren gemaakt. De eerste keer dat ik een in de winkel gekocht pakket taarten korstjes gebruikte, en de tweede keer dat ik zelfgemaakte taartschelpen maakte. Beide keren gebruikte ik een geheel nieuw brownie-recept, maar waarschijnlijk zou ook een doosmix kunnen worden gebruikt.

Dit is de taartkorstversie:

En hier is de taartkorstversie:

Zoals u kunt zien , de in de winkel gekochte taartkorst was dunner en vlokkiger en de scherpe korst is dikker en meer koekachtig. Ze zijn allebei heerlijk en het browniebeslag is heerlijk in elkaar gebakken. De brownies zijn crackly bovenop en zoetsappige in het midden! De scherpe shells zijn niet te zoet, zodat creëren zij echt een aardige balans van zoet-en-zout. Wat ik erg leuk vind aan de scherpe schelpen is dat ze behoorlijk stevig zijn. Het vasthouden van een Townie is zoiets als een klein kopje kleverige brownie-goedheid vasthouden.

Als je ook in de Townie-trend wilt springen, bekijk dan ons gloednieuwe recept voor Townies!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten