Hoe

Franse uiensoep maken

Gisteravond belde mijn man en we besloten dat soep op het menu moest staan ​​voor het avondeten. We hadden ons hart helemaal opgegeten in Charleston, een trend die ik dit weekend op mijn strandreis met de meiden zou voortzetten, dus we smachten naar iets lichters op de buik. (Er gaat niets boven zonnebrand op je maag wrijven en je kunt elke gefrituurde garnaal van de avond ervoor nog steeds voelen!)

We hebben één regel over soep, en eigenlijk twee. Een: alles vloeibaar-achtig is soep. Taco-soep, chili, chowder ... ongeacht de dikte of basis, ze komen allemaal in aanmerking. We zijn nog steeds op zoek naar een manier om daar kaasdip te krijgen. Twee: het moet goed zijn. Daarom hebben we besloten over Franse uiensoep. "Kun je dat maken?" hij vroeg. "Natuurlijk," zei ik, liggend door mijn pollepel. Toen ging ik op zoek naar een recept. Ik besloot om aan de top van de trend te beginnen, met het recept van de Franse uiensoep van Julia Child. Ik verwachtte veel vette ingrediënten, maar de enige echte vetvangers waren een beetje olie, 3 eetlepels boter en de kaas die we erop legden. Verder waren er heel wat uien en wat runderbouillon, plus een beetje wijn. Toen de uien karameliseerden en de soep begon te sudderen, kreeg het huis een geurige, bedwelmende geur (die ik nog steeds kon smaak gisteravond in slaap vallen op mijn kussen!). Franse uiensoep is een hit! We maakten kleine sandwiches naast het gerecht, maar je had ze bijna niet nodig, de soep vulde zo.

We gaan het soepseizoen in, dus ga uit je receptendoos en maak iets lekkers en nieuw. Soep, iemand?

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten