Hoe

Een heerlijk pastadiner maken en tegelijkertijd uw koelkast opruimen

Sara TaneMultitasking is de sleutel!

Iedereen kan een recept uitkiezen, hoofd naar de winkel en winkel het recept, breng dan alle ingrediënten mee naar huis en maak een heerlijk diner klaar. Omdat ik een uitdaging leuk vind, is dit echter zelden hoe ik doordeweekse diners benader. In plaats daarvan gaat een bevredigend en succesvol doordeweekse avond alles over de aanpak "clean out the fridge". Natuurlijk zullen de losse uiteinden van de koelkast van iedereen er anders uitzien dan die van de volgende, maar er is nog steeds een manier waarop je kunt nemen wat je hebt en het kunt veranderen in een fantastisch diner. Dit weet ik zeker. Sla de supermarkt over vanavond en gebruik de ingrediënten die je al hebt.

Start met Pasta

Oké, dus een van de vereisten voor een clean-out-the-kitchen pastadiner is dat je ... pasta hebt. Omdat je een volwassen volwassene bent, ga ik ervan uit dat je wat in je voorraadkast hebt. Als u dat niet doet, moet u misschien uw levensstijl voor droge goederen opnieuw evalueren. Kook je pasta op het niveau van je favoriete gaarheid, en zorg ervoor dat het water zwaar gezout is. Misschien gebruiken we dat zetmeelrijke pastaleerwater later, dus zorg dat het goed is.

Kijk nu: hoe maak je een romige lente pasta Bak

Maak een olieachtig, kruidig, hoe-zo-leuk- It Sauce

Hier kun je echt ver terug reiken naar de diepten van je koelkast en beginnen met het verwijderen van wat je waarschijnlijk niet wist dat je het nog had. Ervan uitgaande dat al uw voedselproducten daar, weet u, nog steeds veilig zijn om te eten, moet u zeker niet bang zijn om ze op te nemen in uw diner. Hak verse kruiden fijn (zelfs als ze er een beetje uitgedroogd of sluw uitzien), stevige groenten, uien, lente-uitjes, sjalotten en / of gehakte knoflook, en gooi ze in een grote kom met wat olie (extra maagd heeft me nooit in de steek gelaten), een zuur (vers citroensap, verse citrusschil of wat rode wijnazijn), en veel zout (of ansjovis, geraspte Parm, of kappertjes, als je het hebt over dat umami-leven). Heb je olijven? Je moet ook wat van die sukkels erin stoppen. Er zijn geen harde en snelle regels voor wat je wel of niet in de saus doet, en je weet dat je de juiste hoeveelheid van elk onderdeel in hebt gezet wanneer het onweerstaanbaar heerlijk is. Proef. Heeft het meer zout nodig? Heeft het een lichte zuurtegraad nodig? Luister naar je aanrechtsaus en vraag wat hij nodig heeft.

Maak een knapperige topping

Omdat we zoveel mogelijk van wat we al hebben proberen op te maken, moeten we waarschijnlijk een soort van knapperig vlees maken topping om ons mooie pastadiner te beëindigen. Als je panko-broodkruimels hebt, geef ze dan snel een toastje in een hete olie of boter in een koekenpan, laat ze op een keukenrol drogen en breng ze op smaak met citroenschil, zout en peper. Als je een stuk oudbakken brood hebt, blaas het dan in kruimels met je keukenmachine en ga dan verder op dezelfde manier. Je kunt ook toasten op een handjevol noten die je daar misschien hebt verstopt en hak ze vervolgens in een perfecte strooi-maat. Wil je iets toevoegen met een beetje geknetter, maar met wat opsmuk? Een frizzle-edged gefrituurd ei doet nooit iemand pijn, ik beloof het.

Alles samenvoegen

Oké, je pasta is gaar en de basis van je saus is heerlijk en je topping is zo knapperig als het ooit zal zijn. Ga je gang en voeg je warme pasta toe aan de grote kom met je sausachtige fixins en gooi alles samen totdat alle componenten mooi en vriendelijk zijn voor elkaar. Als de dingen een beetje droog of plakkerig lijken, voeg dan ¼ kopje of dat zetmeelrijke pasta water toe om het gerecht af te maken met een mooie, glanzende saus. Het gooien van een klodder boter in de mix is ​​ook ongelooflijk effectief op dit punt. Strooi je knapperige topje van je keuze, rooster wat Parmezaanse kaas over deze slechte jongen (want kaas is duidelijk een cruciale afwerking), en sla er misschien een flinke hoeveelheid verse citroensap voor op. Gefeliciteerd, je diner is perfect en je koelkast is minder een nachtmerrie.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten