Hoe

Een romige groentesoep maken zonder recept

zijn enkele solide redenen waarom gepureerde soep in de koudere maanden op je radar zou moeten staan. Om te beginnen, zal het je van mening veranderen over het gieten van soep uit een blikje als je je eenmaal realiseert hoe ongecompliceerd het is om een ​​zijdezachte kom helemaal opnieuw te maken. Je kunt vrijwel elke groente (of combinatie van groenten) gebruiken om de soep te maken. Als wortels, broccoli en asperges je verleiden, zijn het allemaal gekwalificeerde soepkandidaten. Voor een extra dosis gemak kunt u zelfs diepgevroren groenten gebruiken om de ultieme soup glory te bereiken.

Mijn reis naar gepureerde soepstroken begon toen ik een overload aan tomaten had en ze moest gebruiken voordat ze bedorven waren. Ik zette mijn oven op 375 ° F, sneed de tomaten in stukjes en bakte ze met een paar takjes tijm, teentjes knoflook en een kwartje kleine ui. Met een snelle werveling in de blender, veranderde de subtiele zoetheid en de smaak van de tomaten in een perfecte kom romige tomatensoep. Ik roerde in een beetje warme room en pesto-saus voor de finishing touch en vond al snel mezelf in de soep hemel. Ik besefte dat dit gemakkelijk kon worden gerepliceerd met andere groenten en begon meteen met het uitzetten van toekomstige puur soep-inspanningen. Hier zijn enkele eenvoudig te volgen richtlijnen voor het maken van gepureerde soep zonder recept.

Kies uw product

U kunt in deze tijd van het jaar veel kiezen, dus kies een groente die u echt leuk vindt. Veel supermarkten hebben voorgesneden zakken met butternut-squash en bloemkool, zodat u ze niet zelf hoeft voor te bereiden. Je kunt ook groente likespinach (het best met bevroren spinazie) of boerenkool gebruiken. Ook zijn ze geweldig om in soep te gebruiken, naast of in plaats van groenten. Laat een kopje gedroogde zwarte bonen, cannellinibonen of linzen een nacht weken, zodat ze de volgende dag op de kachel kunnen sudderen. Als je haast hebt, kun je ook kiezen voor ingeblikt.

Koken

Je kunt je groenten op verschillende manieren bereiden, zodat ze gemakkelijk in een fluweelzachte soep kunnen worden gemengd. Voor groenten die tijdens het koken zacht worden (groen, in het bijzonder), raad ik aan ze eerst in olie te bakken tot ze verwelkt zijn. Voeg op een gegeven moment gedroogde kruiden zoals tijm, oregano of koriander toe voor een extra kick van warme, kruidige smaak. Zetmeelrijke groenten zoals aardappelen en yams kunnen tot ze zacht en gespannen in water worden gekookt; zorg ervoor dat het water zwaar wordt gezouten. Voor groenten die niet snel kunnen koken, zoals broccoli, probeer ze in plaats daarvan te stomen. Ik ben dol op het roosteren van mijn groenten (zoals ik deed met de tomaten) omdat het proces geconcentreerde smaken creëert en natuurlijke suikers vrijmaakt wanneer de groenten op hoge temperatuur karameliseren.

BEKIJK: Butternut Squash Soup maken

Blend

De volgende essentiële stap om je dromerige gepureerde soep te actualiseren is om je gekookte groenten te mengen met een warme vloeistof. Afhankelijk van je voorkeuren en wat je bij de hand hebt, kun je kiezen tussen bouillon (kip, groente of rundvlees), water of een mix van de twee. (Hiermee kunt u de natriumspiegels in uw voedsel beter regelen.) Verwarm in uw eigen pot een aparte pot of magnetronkom, en giet deze voorzichtig in een krachtige blender met uw groenten. Mix op de hoogste snelheid tot je mengsel glad is. De warme vloeistof is van cruciaal belang omdat het je soep verwarmd houdt terwijl je hem mengt. Let er bij het mengen met verwarmde ingrediënten echter op dat u het middenstuk van het blenderdeksel verwijdert om stoom te laten ontsnappen. Bedek de opening met een schone handdoek om hete soepspetters te vermijden. Het is ook slim om in batches te werken om te voorkomen dat uw blender overbevolkt raakt. Als je geen zin hebt om met een onhandige mixer om te gaan, zal animmersion blender ook de truc doen.

Vergeet niet dat je controle hebt over de textuur van je soep. Als je je soep aan de stevigere kant lekker vindt, voeg dan geleidelijk je vloeistof toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Als je soep echter dunner is dan je van plan was, is het toevoegen van een paar plakjes avocado een goede truc om je soep dikker te maken zonder de smaak te beïnvloeden. Als je soep naar jouw smaak is gepureerd, voeg je extra zout en zwarte peper naar smaak toe. U kunt ook overwegen om in een paar eetlepels zware room of kokosmelk te roeren om een ​​zijdeachtige rijkdom te creëren. Giet het mengsel nu recht uit de blender in een kom en geniet onmiddellijk van een warme lepel soep, romige soep. Als je soep wat van zijn warmte kwijt is, giet je de soep in een pan en verwarm je hem op het vuur.

Ik zou u adviseren om uw rubberen spatel bij de hand te hebben om eventuele resterende soep op de bodem van uw blender weg te schrapen. Je wilt niet dat die fluwelen goedheid verloren gaat.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten