Hoe

Hoe een succesvolle Cookbook Club te hebben (A.K.A. the Ultimate Potluck)

Tetra Images / Getty ImagesWilt u gemakkelijk en luchtige diners geven zonder te zweten? Kookboek-clubs zijn het antwoord.

Wat als u, toen u mensen uitnodigde voor het diner, terechtkwam op een onberispelijk festival met acht gangen, waarvoor u slechts één van de gerechten had bereid?

Zie de glorie van Cookbook Club. De fans weten het als een riff op potlucks die maar blijft geven. Het brengt mensen bij elkaar waarvan je houdt, ze testen allemaal verschillende recepten uit een nieuw of oud boek. Je krijgt eten met een thematisch centrum - misschien Mexicaans, Israëlisch, Turks of Ethiopisch eten - en praat over de tekortkomingen en de sterke kanten van het boek. Te weinig instructies? Te veel? Denk je dat er een fout in zit? Kruip in de val en roem en lof en laat het allemaal rondhangen.

Kookboek-clubs zijn naar mijn mening superieur aan potlucks, omdat je weet wat je krijgt; niemand komt binnen met chips en salsa of flessenwater, dus iedereen eet goed. Enkele maanden geleden hadden mijn vrienden en ik enkele maanden geleden een maandelijkse kookboekclub. We maakten varkensvlees in adobo, guacamole, andmolé rojofromTruly Mexicanfor een bijeenkomst, en prei broodpudding en gebraden kip vanAd Hoc bij Homethe next. We hadden veel plezier en ik liep weg met een paar tips om je eigen te beginnen:

1. Laat je meest georganiseerde vriend de leiding hebben.

Google-documenten en hun soortgenoten zijn gemaakt voor kookboekclubs. Laat je MostMarie Kondo-esque de leiding nemen over het runnen van een, met het thuisadres, telefoonnummers, deelnemers en wat iedereen eraan zal toevoegen.

2. Houd de kosten in het achterhoofd.

Wil je elk $ 10 per gerecht uitgeven? $ 20? Wie brengt drank, als je drinkt? Spreuk kosten en hoe dingen eerlijk te houden voor het starten van de club, zodat een persoon niet altijd de fancy entrée biedt terwijl anderen dips maken.

3. Draai de host naar huis.

Behalve als een van jullie alleen maar hosting host (en de kinderen of partner schoonmaak en ruziet), wees dan attent en verander de locatie elke keer.

4. Het internet is je vriend.

Als schrijver, aarzel ik je aan te moedigen om een ​​boek te kopen, maar goed, je bent hier een proefrit aan het maken! Veel uitgevers gebruiken tegenwoordig recepten voor publicatie of laten media deze vandaag publiceren, zodat u een paar voorbeelden kunt vinden, ze kunt koken en vervolgens kunt beslissen in de kookboekclub of de recepten de coverkosten van het boek zelf waard zijn.

5. Kies recepten die je klaar kunt maken om te serveren. Je bent niet in het huis van je gastheer aan het wallen, waarbij je zijn oven een uur lang moet gebruiken, of al haar voorbereidingsruimte. Dit is niet altijd mogelijk, maar houd er rekening mee dat hij nog steeds te maken heeft met enige stress van de gastheer, dus doe dit van tevoren zo lang mogelijk.

6. Kies een boek met cocktailrecepten!

Onze beste keuzes hadden ook drankrecepten. (Als je de champagne punch van James Beard nog niet hebt gemaakt, weet dan dat het een echte feeststarter is!) Door een cocktail in het rond te brengen, hoeft de gastheer zelf geen alcohol te drinken, wat een leuke manier is om de kosten te delen.

7. Wees flexibel.

Je zult er snel achter komen of mensen een maandelijkse of elke zes weken agenda kunnen bijhouden, dus wees geduldig! Die vader met een nieuwe baby had misschien wel een weeknacht kunnen doorbrengen, maar hij zou snel merken dat hij dat zes maanden of zo niet zal kunnen doen. Verwissel een andere vriend in zijn plaats, gracieus. Hij komt terug na een jaar of twee ... of drie!

Mijn favoriete ding over een kookboekclub is dat de leden over het algemeen zelf-selecteert-mensen zijn die dol zijn op koken. Niemand zal het erg vinden als je nerds zoekt over koppen van recepten, suggesties vervangt of andere huisdieren. Je bent in het gezelschap van andere gepassioneerde mensen uit de voedingssector, waardoor de maaltijd veel smakelijker is.

Kijk hoe je snel je bier kunt koelen

Alex Van Buren is een schrijver van eten en reizen in Brooklyn, New York wiens werk is verschenen in Bon Appétit, Travel + Leisure, New York Magazine, Martha Stewart Living, Gourmet en Epicurious. Volg haar onInstagramandTwitter @ alexvanburen.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten