Hoe

Je weg door Parijs eten als een pro

Getty ImagesElke voedselliefhebber reist anders, maar wij geven allemaal de voorkeur aan onze begeerten. Hier leest u hoe één gast de sterren (letterlijk!) Haar door Parijs laat leiden.

Kijk naar mijn telefoon op de kaart van Parijs en zie hoe het goud doet gloeien. Zoom in en de sterrenbeelden fragmenteren in verschillende sterren die verwijzen naar bistro's, cafés, patisserieën en fantasieën.

Als u een van de miljoenen Amerikanen bent die de City of Light bezoeken dit jaar, stel ik deze manier voor om uw pad te verlichten. Het is zo verleidelijk om je gegevens en je en wifi verbonden te houden en alle mooie dingen die je ziet op social media te plaatsen, maar er is een andere manier om Parijs te bezoeken - of waar je ook bent - dat je goed gevoed zal houden, je zal helpen leven in het moment, en houd de batterij van je telefoon dood.

Geef een sterretje aan de plaatsen die je wilt bezoeken - voor steak frites, voor koffie, voor macarons, voor wijn, voor oesters - op een google map voorafgaand aan je reis, dan dwaal je blindelings door de sterren, niet wetende waar je heen gaat. Als je aankomt, eet wat je hebt gevonden. Het is als een aaseter's jacht op snacks.

Getty Images

Als je een flexibele eter bent die net zo enthousiast wordt over Vietnamesephởas als oesters op de halve schaal, en je staat open voor mini-maaltijden, dan ben je ' Eet goed. Draag abaguette- en kaasgevulde plekken zijn onverwachts gesloten en pak je beste wandelschoenen in en je zou aangenaam verrast moeten zijn tijdens je wandelingen. Parijs is tenslotte een voedselstad. Door van tevoren je huiswerk te maken, weet je waar je een gorgeoustartes aux pommesjust moet ophalen voordat je naar de Notre-Dame (Poilâne) loopt of waar je prettypistachio eclairsright krijgt bij je flat (Tholoniat), of waar alemon tart is ( Hugo & Victor) die alle andere citroentaarten voor altijd zal vernietigen en dat is OK.

De truc met deze methode is om je onderzoek van tevoren te doen. Er zijn tal van geweldige bronnen - Parijs voor de mond, Le Fooding, de New York Times, Travel + Leisure (voor wie, volledige openbaarmaking, ik ben een medewerker) en deze smakelijke eterlijst. Ik volg meestal de aanbevelingen van de lokale bevolking, zoals de fantastische bakerDorie Greenspan, de schrijver David Lebovitz en Cook Rebekah Peppler.

Kijken: 7 tips voor het bestellen van wijn als een pro

De kleine lettertjes, zoals degenen die in Parijs zijn geweest, weten dat je moet reserveren voor het diner. Het is prima om ze die dag te annuleren, maar met name in augustus en tijdens de wintervakantie zult u merken dat websites niet altijd worden bijgewerkt, restaurants misschien onverwachts worden gesloten en hoewel u een hoop lege tafels bespioneert, restaurant is "volledig gereserveerd." Het is absoluut mogelijk om een ​​ondermaatse maaltijd te eten in Parijs. (Dat deed ik een paar jaar geleden tijdens de kerstnacht, en ik raad het niet aan.)

Stop zeker op een paar plaatsen die niet op je lijst staan, vooral die aanbevolen door de lokale bevolking, maar anders, volg de sterren ! Controleer niet of je naar zoetigheden of smaken, koffie of kaas afdwaalt: geniet gewoon van wat je vindt als je er bent. (Het gaat ook wat ik ga doen op mijn aanstaande reis!)

Alex Van Buren is een schrijver van eten en reizen in Brooklyn, New York wiens werk is verschenen op Gourmet.com, Bon Appétit, Travel + Leisure, New York Magazine, Martha Stewart Living en Epicurious. Volg haar onInstagramandTwitter @ alexvanburen.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten