Hoe

Hoe te koken met rozenwater, het enige ingrediënt dat ontbreekt in uw voorraadbak

Getty Images / Pinkomelet Onze handige primer biedt alles wat u moet weten - en nog veel meer - over dit veelzijdige, wonder-ingrediënt.

Geurig rozenwater is een krachtige aanvulling op de voorraadkast van elke kok, met een groot aantal zoete en hartige toepassingen. Buiten de keuken wordt rozenwater gewaardeerd om zijn cosmetische gebruik en therapeutische voordelen. Met een rijke historie die geworteld is in Midden-Oosterse keuken, wordt rozenwater gecreëerd door rozenblaadjes in water te laten weken en voegt het een fijn bloemig aroma toe aan elk recept. De huidverzachtende eigenschappen van Rozenwater maken het ook tot een nuttig ingrediënt in toners en sprays voor het gezicht. In de afgelopen jaren heeft rozenwater zijn niche naast de gearomatiseerde watertrend gevonden, waardoor het introge dranken met smaak en meer producten is geworden. Onze rozenwaterwijzer laat je zien hoe je het beste kunt maken van dit fascinerende, all-purpose ingrediënt.

Wat is rozenwater? Is waterdruppels een hydrosol, of gegoten water dat ontstaat als verse bloemen, bladeren, fruit en andere planten worden gedestilleerd voor essentiële oliën. Andere gebruikelijke hydrosolen zijn oranjebloesemwater en lavendelwater, die beide vergelijkbare toepassingen hebben als rozenwater. Tijdens het distillatieproces worden rozenblaadjes gecombineerd met water en stoom om hun essentiële olie langzaam af te geven. Nadat de olie is geëxtraheerd voor gebruik in parfums en andere geuren, wordt het overgebleven water of bijproduct doordrenkt met een briljante, bloemige smaak - dat is rozenwater.

Kijken: wat is rozenwater?

Hoewel rozenwater het meest geassocieerd wordt met de keuken uit het Midden-Oosten, hebben culturen over de hele wereld haar culinaire veelzijdigheid omarmd. Vermeldingen van rozenwater verschijnen in Romeinse archieven, maar het distillatieproces dateert uit de Middeleeuwen in Perzië, of het moderne Iran. Na zijn ontdekking steeg rooswater snel naar zijn plaats als basisingrediënt in de aromatische keukens van het Midden-Oosten en Noord-Afrika en Noord-India.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van rozenwater?

Hoewel er duizenden rozenvariëteiten bestaan, maken de delicate geur en zachte bloemblaadjes van de damastroos het de beste variëteit voor rozenwater. Damasten rozen bevatten ook waardevolle vitaminen, mineralen en antioxidanten, die u allemaal kunt bereiken door rozenwater te consumeren. Vanuit een holistisch perspectief staat rozenwater bekend om zijn helende eigenschappen - sommigen voegen het toe aan thee om een ​​zere keel te kalmeren, terwijl anderen zweren om de stress te verlichten. Vaak wordt gevonden in huidbevochtigers of toners, ook wordt aangenomen dat rooswater een gezonde huid bevordert. Ten slotte kan rozenwater u helpen gehydrateerd te blijven, vooral als gewoon water niet uw probleem is. Het toevoegen van een kleine hoeveelheid rozenwater in een glas water zorgt voor een gemakkelijke en smaakvolle manier om meer te drinken gedurende de dag.

Foto met dank aan Amazon

Hoe het te kopen.

Zoek gebotteld rozenwater op speciale markten, in het bak- of internationale gangpad in de supermarkt of online via Amazon. Hoogwaardig rozenwater is helder en transparant, lijkt op kraanwater. Vermijd roze kleuren, omdat deze mogelijk onnodige toevoegingen bevatten. Zoek naar woorden zoals "puur" of "gedistilleerd" op het etiket en zorg ervoor dat "rozenwater" het enige vermelde ingrediënt is.

Hoe het op te slaan.

Of het nu gaat om gekochte of zelfgemaakte, rozenwater hoeft niet te worden gekoeld. Het behoudt zijn bloemenaroma het best wanneer het op een koele, droge plaats wordt bewaard. Zuiver gedestilleerd rozenwater heeft een lange houdbaarheid, maar als je ongerust bent, geef het dan een smaak voordat je ermee kookt.

Aya Brackett

Koken met rozenwater.

Koken met rozenwater is een eenvoudige manier om zowel zoete als hartige gerechten te verheffen. Gebruik het om een ​​bloemenelement toe te voegen aan bevroren lekkernijen zoals sorbet en granita, en aan gebakken goederen zoals koekjes en cupcakes. Rozenwater en vanille zijn een bijzonder aanlokkelijk match-mix rozenwater met vanille-extract of vanilleboon om een ​​romige, weelderige smaak aan desserts toe te voegen. Met een druppel rozenwater kun je eenvoudige ingrediënten zoals vers fruit verbeteren of een nieuwe draai geven aan beproefde recepten. Rozenwater bevat ook eindeloze hartige toepassingen, die aromaten zoals kardemom, koriander, komijn, saffraan, gember en meer aanvullen. Onthoud gewoon - een beetje gaat een lange weg. Afhankelijk van het recept heb je misschien niet eens een theelepel nodig.

Rozenwater doet ook wonderen met booze plengoffers, waardoor het een waardevolle toevoeging is aan het arsenaal van elke barman. Gebruik het om de bitterheid van Campari of Aperol te verzachten. Voor een meer geconcentreerde smaak, kook rozenwater in rose siroop, en voeg een beetje toe aan sprankelende rosé voor een verfrissende zomerse spritzer.

Om je inspiratie op te wekken, volgen hier onze favoriete rozenwaterrecepten van fruitige ijslolly's tot geurige jam.

Nectarine-ijsijsjes met rozenwater

  • Honingdauwrooswater Granita
  • Rozenwater-sorbet met gehakte pistaches
  • Strawberry Rose Cupcakes
  • Strawberry Rose Jam
  • Rozenblaadjesvruchtensalade
  • We raden gemakshalve aan rozenwater te kopen, maar het is gemakkelijk om het thuis te maken. Omdat distilleren een tijdrovend proces is, vragen de meeste recepten om het laten sudderen van rozenblaadjes in water. Hoewel deze methode een snelle oplossing is, is de geur mogelijk niet zo scherp en is de houdbaarheid korter.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten