Hoe

Hoe werkt een luchtfriteuse?

Met dank aan Bed, Bath en BeyondDe wetenschap bekijken achter de wonderbaarlijke, magere frituurmachine. Stel je voor dat we in een wereld leven waar gefrituurd eten knapperig en heerlijk was, maar niet vol vet zat ... Nou dames en heren, als dat de wereld is waar je in wilt wonen , Ik zou zeggen dat het tijd is om op de luchtbakwagen te springen. De luchtfriteuse is een keukenapparaat dat belooft het vet in veel gerechten te snijden, die u normaal gesproken zou bakken of frituren. Met andere woorden, u kunt een indrukwekkende partij "gefrituurde" kip en frites bereiken zonder kopjes bakolie wanneer u ze kookt in een luchtfriteuse. Ik heb zelfs gehoord dat luchtgebakken spek je leven zal veranderen. En maat, ik ben hier voor alles dat spek makkelijker maakt om te koken en lekkerder om te eten.

Air Fryer Basics

Dus wat is het geheim van de magie van dit apparaat? Wanneer u het afbreekt, is een luchtbraadoven in wezen een miniatuuroven met convectie die de warme lucht rondom uw eten gelijkmatig circuleert. Luchtfriteuses bevatten een ventilator die de verwarmde lucht snel ronddraait, waardoor uw voedsel zonder veel extra olie knapperig wordt. Het heeft ook het vermogen om zeer hoge temperaturen te bereiken (met sommige modellen tot 430F °), waardoor het sneller voedsel kan koken. Het apparaat is ideaal voor iedereen die zijn vetconsumptie nauwlettend in de gaten houdt, omdat u slechts een dunne laag olie op het voedsel of op het kookoppervlak nodig hebt om te kleven en een gouden, knapperige crunch te krijgen. Niet alleen frituurt het, maar de luchtfriteuse kan ook andere kookfuncties nabootsen zoals bakken, grillen en braden.

Houd er rekening mee dat een luchtfriteuse ideaal is om voedingsmiddelen in kleine hoeveelheden te maken, simpelweg omdat het apparaat niet over het fysieke vermogen beschikt om veel voedsel tegelijkertijd vast te houden. De meeste modellen kunnen een waarde van 3,5 kwart tot 5,5 liter in hun bakmandje bewaren. De bakmand is het hoofdaccessoire dat wordt geleverd met een luchtfriteuse, maar sommige modellen kunnen andere elementen bevatten, zoals een bakblik of een braadrek. De lucht friteuse is vergelijkbaar met een convectie oven (maar veel kleiner), het kan u tijd (en elektriciteit) besparen bij het opwarmen van uw standaard oven. Het kookt voedsel freakishly snel en het opruimen zonder gedoe.

BEKIJK: WTF Is een airfryer?

Wat kunt u koken in een luchtblower?

Laten we het beginnen met "frituren" met uw friteuse. Het wordt het best gebruikt op items die meestal gepaneerd en gebakken zijn. Een van de eerste dingen die in me opkomen ... gefrituurde kip. Yep, je kunt een heerlijk knapperige batch offaux gebakken kip maken, of kruimelgecoate gefrituurde groene tomatenpuree augurken. Je kunt ook maïsmeel-vastgeroeste meervalfilet, panko-korst garnalen en crabcakes maken die super knapperig zijn, maar toch aan de binnenkant vochtig blijven ... en zonder een druppel vet inzicht. Dus onthoud, een goede vuistregel is dat elk type "crusted" voedsel (dat wil zeggen een dat een soort paneermeel gebruikt om een ​​knapperige coating te bekomen) geschikte kandidaten zijn voor de lucht friteuse.

Echter, dezelfde regel doet niet van toepassing op voedingsmiddelen die zijn mishandeld en gebakken. Aangezien u met droge hitte in een luchtfriteool kookt, kan het het natte beslag niet laten stollen en krokant maken op de manier waarop hete olie bij contact gebruikt wordt. Pogingen om gebraden voedsel te "braden", zoals maïshonden, bier gehavende vis of iets tempura, zullen je achterlaten met een rommelige massa terwijl het beslag naar de bodem van je luchtfriteuse druipt.

Je kunt ook voedsel bereiden dat je zou normaal in de oven in de luchtbraadoven roosteren. Het roosteren van een kleine partij groenten zoals zoete aardappelen, butternut squash of spruitjes is een geweldige taak voor dit apparaat. Gooi ze gewoon in olie (en breng op smaak) zoals je zou doen wanneer je ze voor de oven klaarmaakt. Vingersvoedsel, zoals in spek gewikkelde dadels en geproportioneerde asperges, zijn gemakkelijk in kleine porties te maken met een luchtfriteool, wat ideaal is als je er maar een paar serveert (bijvoorbeeld, je hebt een paar vrienden over voor een klein etentje en wil beginnen met een elegante app). U kunt het zelfs gebruiken voor het bereiden van diepvriesproducten, zoals een zak frites of broccoli, voor een perfecte perfectie. Natuurlijk kunnen vettere stukken vlees gelijk maken aan kippenvleugels of een klein braadstukgebraad kunnen koken in hun eigen vetten, waarbij hun druppels op de bodem van de bakmand achterblijven. Ik denk dat een varkenshaas of runderhaas mooi in de luchtfriteuse zou eindigen.

Voor de modellen die een bakblik / bak bevatten, kunt u de luchtfriteuse gebruiken om een ​​paar bakproducten en gerechten te maken die u normaal gesproken in een ovenschaal zou bakken. Een snelle scroll door Pinterest leidt je naar alle zoete goodies die mogelijk zijn in de luchtfriteuse. In plaats van je oven in te schakelen, gebruik je het handige aanrechtapparaat om verschillende cakes, cheesecakes, brood, koekjes, donuts en zelfs klassieke appeltaart te bakken. Terwijl je bezig bent, neem een ​​seconde de tijd om een ​​handvol pecannoten of walnoten in je lucht friteuse te roosteren om je verse lucht gefrituurde "gebakken" producten te vullen. De bakplaat / bak kan ook worden gebruikt om een ​​mini-lasagne te bakken, gebakken ziti, of een romige gratin. Met een punt op, heb je echt ruimte om creatief te worden, dus wees niet bang om te experimenteren en een beetje lucht gefrituurd plezier te hebben.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten