Menu's & Feesten

Homemade Pumpkin Spice Latte

Vanaf gisteren is de herfst officieel hier. Als je een voedselwebsite op sociale media volgt, bereid je dan voor op ongoddelijke hoeveelheden pompoenrecepten, last-minute Halloween-hacks en video's over het bereiden van een kalkoen zonder je huis te verbranden. Jazeker, het is die tijd van het jaar en om eerlijk te zijn ben ik best wel opgewonden. <> Als oktober rondrent, trek ik normaal gesproken de typische basale beweging van een wit meisje op Instagram en post ik een perfect geënsceneerde opname van mijn langverwachte eerste slokje van een PSL (dat is een pompoenspaghetti latte als je geen eenvoudige blanke bent). Dit jaar is anders. Ik heb onlangs een artikel gelezen waarin uitgelegd wordt hoe pompoenkruid lattes uit keten coffeeshops eigenlijk helemaal ontbreken in de pompoencategorie. Ze komen weg omdat ze geen echte pompoen in hun dranken hebben door ze 'pompoenpuree' te noemen, wat technisch betekent dat er gewoon pompoentaartkruid is, samen met enkele kunstmatige smaakstoffen. Ik was gekwetst. Al die jaren was ik voor de gek gehouden door te denken dat de barista daar achter een pompoen zat en het in een blender met wat melk gooide (ok, ik dacht dat niet echt, maar een meisje kan dromen). Blijkbaar mist de gemiddelde winkelketen PSL in pompoen wat het goedmaakt in suiker. Bootloads ervan helaas.

Zo begon mijn missie om een ​​zelfgemaakte versie van mijn favoriete herfstdrank te vinden, en een die geen icky winkel-gekochte siropen vereiste, want dat is niet hoe ik rol. Het was makkelijker dan ik dacht!

Homemade Pumpkin Spice Latte

voor 2

Wat u gaat doen nodig:

2 soeplepels pompoen in blik

1/2 theelepel pompoentaartkruiden, plus extra voor garnering

Versgemalen zwarte peper

1 1/2 eetlepels suiker

1 eetlepel zuiver vanille-extract

2 kopjes volle melk

2 shots espresso of sterk gezette koffie (ongeveer 1/4 kop)

Hoe te maken:

1. Leg de pompoen, het pompoenspek en een flinke hoeveelheid vers gemalen zwarte peper in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Verwarm gedurende 2 minuten of tot het geurt, onder voortdurend roeren.

2. Voeg de suiker en vanille toe en roer tot het mengsel eruitziet als een dikke, bruisende siroop.

3. Klop de melk erdoor en verwarm zachtjes op een middelhoog vuur. Houd het in de gaten om te zorgen dat het niet overkookt.

4. Verwerk het hete melkmengsel in een blender, houd het deksel voorzichtig vast met een prop handdoeken, tot schuim en grondig gemengd.

5. Maak de espresso of koffie en verdeel over twee mokken. Voeg de geschuimde melk toe en bestrooi met extra pompoenspek.

Schuimende pompoensmelk + espresso =

Als je echt gek wilt worden, maak het dan af met zelfgemaakte bourbon slagroom. Dit was de toevoeging van mijn man en het was geweldig.

Bourbon Whipped Cream

Wat heb je nodig:

1 kopje zware room

1 1/2 eetlepels suiker

1 theelepel puur vanille-extract

1 soeplepel bourbon

Hoe te maken:

1. Plaats de slagroom, suiker en vanille in een grote kom en klop tot zachte pieken vormen. Vouw de bourbon in.

2. Gebruik de slagroom om je PSL te vullen!

** Dit recept maakt meer dan je nodig hebt voor de latte, maar dat is goed! Bedek de kom met plastic en koel het tot je een goed excuus vindt om het te gebruiken. Geloof me; het zal niet lang duren. Herfst, iedereen!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten