Gezond dieet

Gezond lentesalade recept

Door Jenny Basselin, Gluten Free Birmingham



Dit is verreweg een van onze favoriete salade-recepten voor de lente en de zomer. Aardbeien zijn zo rijp en zoet. Rode druiven zijn mollig en sappig. Het is altijd een hit geweest elke keer! Het is zelfs glutenvrij!

Salade ingrediënten
  • 1 kop Spinazie bladeren (ik geef de voorkeur baby spinazie)
  • 1/4 kopje aardbeien, gesneden
  • 1/4 kopje rode of groene druiven, gehalveerd
  • 1 / 4 kop geroosterde pecannoten
Voor de dressing
  • 1 kopje olie (ik gebruikte canola)
  • 1/3 kopje witte azijn
  • 1/2 kopje suiker
  • 1 theel. zout
  • 1 theel. droge mosterd
Meng alle dressingingrediënten goed met elkaar. Het smaakt altijd beter op dag 2, dus als je tijd hebt, is het het beste om deze dressing voor te bereiden. Winkel afgedekt, in de koelkast. Om de pecannoten te roosteren:
Ik zet ze gewoon medmed / hoog in een pan en gooi met 1/8 kop suiker. Gooi tot gesmolten bruine suiker lagen pecannoten. Koel op vetvrij papier. Plaats spinazie in een kom, voeg aardbeien en druiven toe. Top met geroosterde gesuikerde pecannoten en besprenkel met dressing.
Variaties:
Je zou amandelen kunnen gebruiken in plaats van pecannoten. Je kunt ook een vetarm rasberry-azijn gebruiken in plaats van het zelfgemaakte verband.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten