Menu's & Feesten

Gezonde kipfajitas


Ik ben deze week thuis opgesloten vanwege het slechte weer in Atlanta en we hebben deze week voornamelijk soep, chili en broodjes gegeten. Het is echter tijd voor verandering en we houden echt van dit aangepaste recept voor kipfajita.

We proberen allemaal ons gewicht te bekijken en een lid van mijn familie moet haar natriuminname nauwlettend in de gaten houden. Gelukkig bevat dit recept (mogelijk) geen zout, magere eiwitten met een gekruide en pittige marinade, veel gekruide groenten en we slaan de tortilla's altijd over.

We hebben een Foreman-grill die we gebruiken om de kip te koken, maar je zou het gemakkelijk in een pan of op de grill kunnen koken. Ik denk dat ongeveer zes minuten per kant voor beide methoden in orde zou zijn. Geniet!

Kipfajita's met Chili-Lime Marinade (zes porties)
1/4 kop olijfolie
2 eetlepels en 3/4 theelepel rode wijnazijn
Sap van 1 1/2 limoenen
1 1/2 theelepels paprika
3/4 theelepel uienpoeder
3/4 theelepel knoflookpoeder
Cayennepeper naar smaak (start met 1/4 theelepel en proef als u het niet zeker weet; voeg meer toe aan uw smaak)
Versgemalen zwarte peper naar smaak
Zout naar smaak (optioneel laten we dit bijna altijd weg) 6 kippenborst zonder botten
1 grote ui, fijngesneden
1 groot rode paprika, in reepjes gesneden
1 grote groene paprika, in repen gesneden
1 theelepel 365 merk Southwestern Grille Seasoning (from Whole Foods)
OF voor geen natrium:
1/4 theelepel gemalen rode peper (voeg meer toe als je van warmte houdt)
1/2 theelepel gemalen komijn

Meng olijfolie, azijn en limoensap. Voeg smaakmakers toe door zout en peper en meng.
Plaats de kipfilets in een grote plastic zak met rits. Giet de marinade * over de kip. Zorg ervoor dat alle lucht uit de zak is en sluit deze af. Verplaats de kip rond om ervoor te zorgen dat de marinade alle delen van de kip bedekt. Laat de marinade een uur tot de nacht staan.
Gooi de groenten in de zuidwestelijke grille-kruiden of gemalen rode peper en het komijnmengsel.

Verwarm een ​​koekenpan op een middelhoog vuur. Terwijl je de uien op gang brengt, verwarm je de Foreman-grill voor. Kook de uien tot ze zacht, maar knapperig zijn. Haal uit de pan en dek af met folie om warm te blijven.

Leg de kip op de grill. Gooi de marinade weg. Kook gedurende 6 minuten.

Terwijl de kip aan het koken is, gooi je de paprika's in dezelfde pan die je hebt gebruikt om de uien te koken. Kook tot ze knapperig is (kip en paprika's worden ongeveer tegelijkertijd gedaan). Leg ze op een bord en laat de kip een minuut of twee rusten voordat u de repen snijdt en serveert met de groenten.

* marinade is aangepast van deze.

Hoe zit het met uw huis? Heeft u een geweldig recept dat inspeelt op de verschillende gezondheidsbehoeften van het hele gezin?

Bekijk voor meer natriumarm en gezond eten deze gerechten:

Gepocheerde zalm met dille-mosterdsaus

Geroosterde rode paprika -Tomato Soep

Ponzu-geglazuurde flankbiefstuk

Chocolade lava cake met pistacheroom

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten