Menu's & Feesten

Gezond ontbijt Muffins

Deze week hebben bruine bananen me geïnspireerd om bakebananasomething, en het back-to-school seizoen inspireerde me om die banaan iets gezonds te maken, ontbijt muffins. Hoewel ik niet terug naar school ga, een vreemde maar toch bevrijdende eerste voor mij, heb ik nog steeds behoefte aan een gezond ontbijt onderweg, zelfs met de terugkeer van schoolverkeer op mijn woon-werkverkeer.

Ik hou van te houden voorraad zelfgemaakte muffins in de vriezer om uit te kiezen in de ochtend, maar vaak raakt dat aanbod op en ga ik naarVitatops, een goed alternatief voor de winkel.

Mijn muffins met bananenontbijt waren gevuld met gezond tarwebloem vol vezels en lijnzaad en had net genoeg ahornsiroop om een ​​vleugje zoetheid toe te voegen. Zie het recept onderaan de post.

Met aspiraties om de vriezer de komende weken in voorraad te houden, keek ik naar mijn favoriete bronnen voor receptinspiratie voor muffins en dergelijke gevulde darmen, fruit en andere gezonde ingrediënten. Fruit- en notenrepen van theKitchn

Morning Glory Muffinsvan

Cooking Light

Sour Cream Bran Muffins van Gourmet Via Smitten Kitchen

Pumpkin Oatmeal Muffins van Carrots 'n' Cake

Blueberry Oatmeal Muffins van

Kooklicht Bananenontbijt Muffins

Aangepast van Joy of Baking 1 kopje volkoren meel

½ kopje gemalen lijnzaad

½ kopje allemaal doelbloem

1 ½ theelepel bakpoeder

¼ theelepel bakpoeder

¼ theelepel zout

¼ theelepel gemalen kaneel

3 grote rijpe bananen, fijngestampt

2 eieren, lichtgeklopte

1/3 kopje pure ahornsiroop

1/3 kopje magere vanille yoghurt

3 eetlepels canola-olie

½ kopje gehakte walnoten

Verwarm de oven voor op 375 graden. Smeer 12-kop muffinvormpjes.

Meng in een grote kom het meel, lijnzaad, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout.

Voeg in een andere grote kom de bananen, eieren, siroop, yoghurt, en olie. Vouw de natte ingrediënten licht in de droger tot ze zijn gecombineerd. Vouw de walnoten erdoor.

Schep het beslag in muffinsvorm. Bak 18-20 minuten of tot de tandenstoker is geplaatst er schoon uitkomt. Koel op draadrekken gedurende 5 minuten en haal ze uit de pannen. Veel plezier!

Maakt ongeveer 16 muffins.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten