Gezond dieet

Gezondheidsvoordelen van gefermenteerd voedsel

Zie wat onderzoek zegt over de gezondheidsvoordelen van het eten van Kimchi en andere gefermenteerde voedingsmiddelen .

Gekoelde rauwe zuurkool, Koreaanse kimchi, tempeh, kefir en yoghurt - deze gefermenteerde voedingsmiddelen hebben allemaal iets gezonds gemeen. Ze herbergen levende, actieve culturen van "goede" bacteriestammen die de darmen robuust en sterk kunnen houden. In feite suggereren studies dat deze probiotische voedingsmiddelen alles kunnen doen, van het stimuleren van het humeur tot het stimuleren van het immuunsysteem om kanker te bestrijden. Sommige voordelen zijn overdreven, dus hier is een blik waar het onderzoek staat. (Shopping tip: pasteurisatie doodt "goede" bacteriën, zodat ongekoelde potten zuurkool in supermarktschappen niet probiotisch rijk zijn.)

Immuunbooster: Ja.
Wetenschappers schatten dat meer dan 100 biljoen microben in de dikke darm van volwassenen. Aangezien het darmkanaal verantwoordelijk is voor het grootste deel van uw immuunsysteem, houdt het darmstelsel gevuld met een gezonde balans van 'goede' bacteriën het immuunsysteem optimaal functionerend.

Gewichtsverlieshulp: ziet er veelbelovend uit.
Het is goed gedocumenteerd dat zwaarlijvige mensen minder microbiële diversiteit in hun lef hebben dan magere mensen. Maar een studie van de Universiteit van Washington gaat nog een stap verder en maakt een sterk argument voor het opnemen van gefermenteerd voedsel als onderdeel van een strategie voor gewichtsverlies. Deze onderzoekers namen darmmicroben van een mager en zwaarlijvige tweeling en introduceerden ze in de g.i. traktaten van muizen. De dieren bevolkt met magere bacteriën bleven slank, terwijl muizen die bacteriën innamen van mensen met obesitas snel aankwamen, hoewel beide groepen dezelfde hoeveelheid voedsel aten.

Cancer Fighter: Misschien.
Hoewel studies aantonen dat " slechte "bacteriën in de darm kunnen verbindingen produceren die darmkanker bevorderen, het is geen conclusie van slam-dunk dat gezonde doses van" goede "bacteriën het kankerproces zullen omkeren volgens het American Institute for Cancer Research. Meer onderzoek is nodig.

Hulp bij geestelijke gezondheid: Blijf op de hoogte.
Voorlopige studies tonen aan dat mensen die orale probiotica gebruiken, of doses "goede" bacteriën, angst kunnen verminderen en de mentale vooruitzichten kunnen verbeteren. In feite speculeren wetenschappers van Harvard dat microben in gefermenteerd voedsel, stammen zoals lactobacillus en bifidobacteriën, veel gebieden van de gezondheid van de hersenen kunnen beïnvloeden en zelfs ziektes zoals depressie kunnen beïnvloeden. Tip: pasteurisatie doodt "goede" bacteriën zo ongekoelde potten zuurkool op de supermarkt zijn niet probiotisch rijk.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten