I Hart Mijn Grill

Gegrilde Avocado

By Contributor Marge Perry, A Sweet and Savory LifeandAls expert

Het lijkt erop dat mensen praktisch alles op deegrieke manier koken denken dat ze avocado niet kunnen of mogen grillen. De waarheid is dat het ook niet echt bij me opkwam, totdat ik naar een Kingsford Charcoals-evenement ging en ze gegrilde guacamole serveerden. Maar jongen, ik ben van gedachten veranderd!

Wanneer je avocado grilt, krijgt het een enigszins rokerige smaak die goed in evenwicht is met de inherente rijkdom. Je krijgt ook die cool uitziende lijnen die aan de hersenen van de eter signaleren dat er iets diepers aan de hand is dan ze zouden ervaren met een gewone krabbel avocado.

Ik wil de avocado koppelen met andere groente die zo snel grilleert. Ik maakte onlangs gegrilde guacamoleolie toen ik ontdekte dat de avocadotwiggen, eenvoudig besprenkeld met echt goede extra vierge olijfolie en besprenkeld met natuurlijk zeezout, een prachtig bijgerecht vormen. In dit geval heb ik de avocado gecombineerd met een zeer dun gesneden rode ui (Vidalia zou ook prachtig zijn); tomaat is ook geweldig mee.

Om avocado te grillen: snij de avocado doormidden, verwijder de kuil en schuif een lepel onder het vruchtvlees om het uit één stuk te scheppen. Snijd elke helft in tweeën. Bestrijk licht met olijfolie en plaats op een voorverwarmde grill. Grill ongeveer twee minuten aan elk van de zijkanten en de onderkant van elke wig, of totdat er zichtbare grillsporen zijn, maar de avocado behoudt nog steeds zijn vorm. <> Voor meer interessant voedsel om op de grill te koken, zie You Can Grill WHAT?

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten