Gezond dieet

Glutenvrije voeding en autisme

De jury is nog steeds niet overtuigd van het bewijs , maar een aantal ouders en artsen zijn ervan overtuigd dat voeding een verschil maakt. De rol van voeding bij de behandeling van autisme - specifiek een glutenvrij, caseïnevrij dieet - krijgt veel aandacht in de autismegemeenschap. Een groeiend aantal ouders, artsen en onderzoekers beweren dat kinderen milde tot dramatische verbeteringen in spraak en / of gedrag hebben getoond nadat ze op een glutenvrij, caseïnevrij (GFCF) dieet zijn gezet. Er zijn echter geen definitieve onderzoeken en deze behandeling is in de medische wereld van de VS nog niet wijdverbreid.

Waarom glutenvrij en caseïnevrij
Het belangrijkste kenmerk van aglutenvrij dieet (ook nuttig bij het behandelen van coeliakie) ) is de eliminatie van alle tarweproducten en andere glutenbevattende voedingsmiddelen. Gluten is het eiwitdeel van tarwe, gerst en rogge en wordt ook aangetroffen in voedselzetmeel, griesmeel, couscous, mout, sommige azijn, sojasaus, smaakstoffen, kunstmatige kleuren en gehydrolyseerde plantaardige eiwitten. Caseïne is een eiwit dat voorkomt in melk en producten die melk bevatten. Voedingsmiddelen zoals kaas, boter, yoghurt, ijs, wei en zelfs sommige merken margarine worden geëlimineerd in een azijnvrij dieet. Caseïne wordt ook vaak toegevoegd aan niet-melkproducten zoals sojakaas en hotdogs in de vorm van caseïnaat.
Gedrag veranderen door dieet
De theorie is dat sommige kinderen met autisme gluten en gluten niet goed kunnen verteren caseïne. Wanneer deze eiwitten niet goed worden verteerd, vormen ze stoffen die werken als opiaten in het lichaam. Volgens de theorie veranderen deze stoffen het gedrag, de percepties en reacties van het kind op de omgeving. Onderzoekers in de Verenigde Staten en Europa hebben stoffen gevonden met opiaatactiviteit in de urine van een aanzienlijk aantal kinderen met autisme.
Als u geïnteresseerd bent in een GFCF-schema, moet u een arts en een diëtist raadplegen voordat u een dieet verandert. Sommige voorstanders van dieetinterventies stellen voor om één voedsel uit het dieet te verwijderen om te bepalen welk voedsel een probleem kan veroorzaken. Het kan een tijdje duren voordat het lichaam alle caseïne en gluten heeft kwijtgeraakt, dus een proefperiode van drie tot zes maanden wordt aanbevolen om te zien of dit dieet een verschil kan maken. Ook moet u zorgvuldig ingrediëntenlijsten op voedselpakketten lezen om te zoeken naar "verborgen" caseïne en gluten in ingrediënten zoals wrongel, caseïnaat, lactose, zemelen, kruiden en bepaalde soorten azijn. Glutenvrij dieet en recepten

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten