Menu's & Feesten

De Franse oplossing zonder brood krijgen

Ik dacht dat ik naar Frankrijk kwam om te genieten van macarons, éclairs en alles wat zoet was. In plaats daarvan had ik een zomerse romance met kaas met smeerkaas.

In de Verenigde Staten is Boursin het meest voorkomende merk van kaas met smeerkaas, een klein, zacht wit wiel gewikkeld in lichte, geplooide folie. Het is meestal in de buurt van de broodjeszaak en ongeveer 6 dollar. Het is hier speciaal gebrandmerkt, maar in Frankrijk is het gewoon normaal. Het is net zo beschikbaar als wijn. Het is overal.

Beeld kleine stenen van Boursin bij elke maaltijd, wachtend om besmeurd te worden met een stuk brood. Het was mijn boter de hele zomer. Ik zou een stuk hebben voor het ontbijt en twee voor de lunch en het avondeten. Dat is veel kaas met smeerkaas.

En dat is veel brood. Ik woonde in een dorp aan de rand van een berg. Alleen al het eten was een StairMaster-avontuur. Het was een magische plek. Ik kon alles eten wat ik wilde en ik liep er helemaal vanaf.

Toen ik terugkeerde naar de Verenigde Staten, liep ik nergens heen. Ik reed met mijn auto. Toch veranderde mijn verslaving aan gekruide kaas niet. Plots werden die dagelijkse stukjes brood met kaas gevaarlijk. Ik besefte dat het niet het brood is waar ik naar verlang. Het is decheche verspreiding. Ik moest een nieuwe koppeling zoeken. Ik heb veel dingen geprobeerd. Crackers, pitabroodjes, tarwe bagels. Niets smaakte goed. Het is alsof niet alle smaken van smeerkaas geactiveerd zijn, tenzij het op een stokbrood.

Maar toen kwam ik over dit recept voor Almond-gevulde kip-en Boursin.

Chicken?

Oh, ja, kip.

Ik heb een nieuw vat voor mijn kaas. En in de Verenigde Staten is het terug naar een eenmalig gebeuren, niet een dagelijkse verslaving. De ervaring is er echter nog steeds in dit gerecht. De amandelen geven het een crunch die me doet denken aan de harde korst op een stokbrood van een dag.

Ik krijg mijn Franse fix zonder het brood in te laden dat ik niet nodig heb.

Probeer andere recepten met smeerkaas:

Pasta met ham en gekruide kaas

Gebraden kalkoen met salie en sinaasappeljus

Tomaat-basilicum soep

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten