Menu's & Feesten

Georgia Mountain Eggfest: Day 2!

Zoals beloofd, hier zijn een paar weetjes van onze reis naar het Georgia Mountain Eggfest in Hiawassee, Georgia!

De eerste koks die we zaterdag ontmoetten waren dit koppel, bekend op het GreenEggers-forum als "Spring Chicken" en "Spring Hen". Ze gooiden allerlei soorten heerlijke gerechten op, gemaakt van worst en spek, inclusief 'Magnum Loads' gemaakt van gemalen worst verpakt in spek. Mijn favoriete quote van hen: "Het vet druppelt uit, en alles wat er nog over is, is wat jou doodt."

Als Auburn-fans waren we heel blij dat deze groep die-hard War Eagle-fans helemaal in hun oranje en blauw uitkwamen voor het Eggfest. Ze serveerden wat heerlijke varkenslende, wilde kalkoenfilet en "Gator Eggs" - in wezen jalapeno gevuld met een pittige, romige vulling.

Er waren genoeg vrouwen die eieren bij het Eggfest bemannen! Omdat een ei de warmte zo goed vasthoudt en gemakkelijk te verlichten is, denk ik persoonlijk dat het een geweldige manier is voor vrouwen om te leren grillen.

We hielden zo van deze in spek verpakte, gepekelde watermeloenschillen! Simpel en heerlijk. Verpak gewoon een halve plak spek rond een gebeitste watermeloenschil, besprenkel met Cajun-kruiden en kook op 350 tot het spek knapperig is. Yum!


De onstuimige Noord-Georgia Eggers trok heel wat publiek met deze trechtercakes gekookt over een Big Green Egg !!

Als je een Eggfest zelf wilt bekijken, houdt Big Green Egg een lijst bij van de komende festivals.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten