Hoe

Frituren 101

Ik ben misschien in het zuiden geboren en opgegroeid en werk voor een receptenwebsite, maar mijn man is echt de expert op het gebied van de Zuiderse keuken in ons huis. Hij sneed zijn tanden door gebakken hertenvlees, collards, maïsbrood en dergelijke te koken op de boerderij van zijn familie in het zuiden van Alabama. Ik, aan de andere kant, vermeed alle dingen collard-achtige voor het grootste deel van mijn leven, maar kwam om te ontdekken dat ik van hen hou! Ik heb natuurlijk altijd van maïsbrood gehouden, maar hoe kan je dat niet? Nooit gebakken.

Dat brengt ons bij het probleem van frituren, een nietje in onze voedselliefhebbende regio. Mijn eerste poging om te frituren was het braden van okra voor een misplaatste poging om theHot en Hot Fish Club Tomatensalade te maken. Ik zette de keuken bijna in brand en Brent moest de arme kleine okra redden. Mijn volgende poging was gebakken vis tijdens een kampeertrip in de Smoky Mountains, waar ik meer leerde en keek terwijl Brent aan het frituren was.

Een paar weken geleden hadden we een honger voor gefrituurde uienringen, dus gaf ik bier-gehavende uien Ringsa-shot. Kijk maar, niets vloog in brand en ze smaakten echt goed! Gisteravond was echter mijn hoogtepunt. Brent had me gevraagd om een ​​paar kippenbakken te bakken, dus haalde ik de trustycast-ijzeren koekepan tevoorschijn (het is zo goed als godslastering om iets anders te bakken) en pindaolie en ging aan het werk met de stukken te bezaaien en peper eroverheen te strooien. Ze kwamen geweldig uit! Niet zo lekker als gefrituurde kip gemaakt met een knapperige korst, maar nog steeds goed. (Disclaimer: De gefrituurde kip hier afgebeeld is niet de mijne.)

De moraal van dit verhaal is: Frituren is niet zo intimiderend als het klinkt, en kan een heerlijke manier zijn om voedsel te bereiden (elke keer in de zoveel tijd!)

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten