I Hart Mijn Grill

Tips voor het grillen van voedsel

Het maakt niet uit wat voor soort vlees je aan het koken bent of wat voor soort grill je gebruikt, het veilig omgaan met vlees en gevogelte is cruciaal.

Volgen deze tips om te zorgen voor veilig en smakelijk grillen:
• Bewaar rauw vlees in de koelkast totdat u klaar bent om te grillen. Verwijder het vlees 20 minuten voor het grillen zodat het op kamertemperatuur kan komen. Marineer vlees in de koelkast, niet op het aanrecht.
• Overtollig vet uit vlees bijsnijden om opflakkering te voorkomen.
• Gebruik nooit kooksprays rond een aangestoken rooster.
• Zorg dat uw grill warm is voordat u begint het vlees toevoegen. Sta ongeveer 10 minuten toe voor een gasgrill om op te warmen en ongeveer 30 tot 40 minuten als u houtskool gebruikt.
• Plaats geen gekookt vlees terug op de borden of kommen waarin het rauwe vlees zat. Gebruik voor het snel opruimen de plaat met folie voordat u rauw vlees op de plaat legt; zodra het vlees op de grill staat, verwijder en gooi de folie weg. U hebt een schone plaat om te serveren. • Kook alle overgebleven marinade die rauw vlees (inclusief wat voor rijgen is gebruikt) aangeraakt gedurende minimaal één minuut voordat u het opnieuw gebruikt.
• Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat het vlees heeft een veilige interne temperatuur bereikt. (Zie "Hoe warm moet het zijn?" Hieronder.) Kleur en gevoel zijn geen juiste manieren om gaarheid te controleren. Zorg ervoor dat de thermometer geen enkel bot raakt, omdat dit een verkeerde uitlezing kan geven.
• Bewaar restjes snel.
Hoe heet moet het zijn?
Hier is een korte referentie voor de minimale veilige temperatuur elke snede van vlees moet bereiken - of het nu in de oven of op een grill wordt gekookt.
Rundvlees, gemalen
: 160 ° F graden Rundvlees
, steaks , en gebraden vlees : 145 ° F graden Kip:
165 ° F graden Lam:
145 ° F graden Varkensvlees:
145 ° F graden Turkije:
165 ° F graden

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten