Menu's & Feesten

Fall Cabin Retreat

Becky Luigart-StaynerRelax en vier het seizoen met dit vooruitbetalingsmenu.

Sluit je ogen en stel je de schoonheid van goud en rode bladeren voor, het gevoel van warme dekens en frisse lucht, en het geluid van een kreek die dichtbij fluistert. Hoewel we dat recept nog niet hebben geperfectioneerd, hebben we een idyllisch berghutje gebruikt als inspiratie voor een rijkelijk bevredigend herfstmenu dat je ongestoord kunt bereiden.
Te beginnen met de romige Red Pepper-Cheese-dip, bijna elk recept op het menu kan geheel of gedeeltelijk vooruit lopen. Na een ontspannen aperitief ga je verder met je keuze aan soepen: de dramatische kleur en de zuivere smaken van Savoury Beet Soup (een gerecht om zelfs mensen die niet van bieten houden te verleiden) of de aardse elegantie van eekhoorntjesbrood en sherry in de toepasselijke naam Rich Mushroom Soup. Beide passen mooi bij onze Country Rye Loaves; het recept is eenvoudig genoeg voor een beginner en produceert twee knapperige broden - een voor het avondeten en een andere om de volgende dag broodjes te snijden.
Je hebt ook de keuze uit voorgerechten van kip of varkensvlees. Elk recept maakt gebruik van een pekeltechniek om smaakvolle kruiden, specerijen en cider toe te voegen om sappige resultaten te garanderen. Terwijl de entrée langzaam roostert, heb je voldoende tijd om de tafel te dekken en zoete aardappelen in suiker, zout en paprika's te gooien voor het recept van Pittige zoete aardappelwiggen. Terwijl de kip of het varkensvlees voor het snijden staat, knal je de zoete aardappelen in de oven en gooi je de Fall Green Salad met de goedgepunte Parmezaanse vinaigrette. Het enige dat overblijft is om een ​​fles wijn te openen, een paar vrienden te verzamelen en te genieten van de smaken en bedwelmende aroma's van het seizoen. <> Terugtrekken is meer een gemoedstoestand dan een plaats. Of je nu op weg bent naar de bergen of gewoon een claim hebt gemaakt voor je weekend thuis, voer dat gevoel met bevredigend, mooi eten in een tempo dat is gemaakt voor plezier.
Vóór Geen tijdsschema
Country Rye Loaves: Make spons twee dagen vooruit. Bak een dag brood. Koel volledig op een rooster; bewaar in een luchtdichte verpakking
Maak een duik in de Red Pepper-Cheese een dag verder; bedekken en chillen. Laat het 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat u het serveert.

  • Bereid soep volgens recept (behalve zure roomwerveling in Savoury Beet Soup of peterselie in Rich Mushroom Soup). Bedek en ontspan tot een dag. Opwarmen, afgedekt, in een pan op laag vuur tot het goed verwarmd is. Voeg garnituren toe aan elke portie.
  • Bereid pekel voor Cider-Roasted Chicken of Cider-Roasted Pork Loin tot vijf dagen vooruit; koel tot klaar voor gebruik. Brine kip of varkensvlees 's nachts.
  • Pittige zoete aardappelwiggen: Schil en snijd aardappelen in partjes terwijl het vlees kookt.
  • Bereid vinaigrette voor Fall Green Salad een dag voor u voor; bedek en ontspan.
  • Bereid Pumpkin-Orange Cake een dag voor; dek af en laat het in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
  • Sandwiching Leftovers
  • Bewaar het tweede Country Rye Loaf om broodjes te maken met eventuele restjes. Gebruik Red Pepper-Cheese Dip als sandwichbroodje, voeg een laag resterende sla voor de salade toe, en bedek met Cider-Roasted Pork Loin of Cider-Roasted Chicken voor de vulling.

Zie alle recepten met soep en stoofpot

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten