Hoe

El Cubano // Waarom deze blog schrijven Made Me Hungry

Ik ben ervan overtuigd dat ik deel moet uitmaken van Latina. Ik kan het fenomeen dat me ertoe heeft aangezet om Angelsaksisch en niet Puerto Ricaans te zijn, niet verklaren, maar ik kan ook de buitensporige begeerten die ik krijg voor arroz y frijoles niet verklaren. Ik ben naar Costa Rica en Mexico gereisd en heb in een Cubaans restaurant gewerkt en ben daardoor verliefd geworden op de Latijns-Amerikaanse keuken. Het is eenvoudig en goedkoop in zijn kern, maar pittig, ongelooflijk bevredigend en geworteld in traditie. De meeste recepten zijn er al zo lang, Latino's en Latinas leren ze al op jonge leeftijd onder de knie te krijgen. Tegen de tijd dat ze volwassen zijn, zijn ze experts in het geven van elk gerecht met een latijns Latijnse flair dat hun eten zo heerlijk verslavend maakt. Familie en eten staan ​​centraal in alles in de Latijns-Amerikaanse cultuur, dus elke maaltijd wordt met liefde bereid en rond de tafel met familie gegeten. Niet alleen ouders en hun kinderen, let wel, maar ELK gezinslid binnen een straal van 8 km. Gezinnen blijven dicht bij elkaar en leunen op elkaar als de tijden zwaar zijn, en ik houd van hun cultuur.

Dus. Waarom maakte het schrijven van deze blog me hongerig? Onlangs heb ik de film Chef bekeken, die je zou moeten zien als je dat nog niet gedaan hebt. De film volgt Jon Favreau als een chef-kok die zijn ongeïnspireerde restaurantbaan verlaat om een ​​foodtruck te starten. Hij belt de vrachtwagen El Jefe en begint met het verkopen van cubanos , medianoches , yuca frita en arroz con pollo . Meteen, ik was op zoek naar Cubaans voedsel. Zoals "OMG, heb het nu nodig" verlangen. Snelle Google-zoekopdracht onthult dat er geen Cubaanse restaurants in Birmingham zijn. Wil gaan huilen. Ik begon met flashbacks naar mijn dagen in het Cubaanse restaurant bij mijn huis in Atlanta. De Cubaanse sandwich was ons populairste menu-item, gevolgd door ropa vieja (versnipperd rundvlees) en lechónasado (gebraden varkensvlees). Nadat de klanten waren vertrokken, bestelde ik een bord rijst, bonen, gekookte yuca en gefrituurde zoete plantains of soms tostones . Dat is het beste comfortvoedsel voor mij, en op dit moment zou ik willen dat ik ze een bezoek kon brengen.

In de tussentijd ziet deze geperst Cubano met bacon er als een vrij smakelijk compromis uit.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten