ingrediënten

De eenvoudigste manier om zalm te bereiden

Sara TaneThis is het gemakkelijke, doordeweekse eiwit dat je gewoon niet kunt verprutsen up.

Koken zeevruchten is een van die culinaire taken die je moet doen doen om te begrijpen hoe eenvoudig het is. Serieus, van alle dingen waar je in de keuken door geïntimideerd zou kunnen worden, zou het koken van vis niet een van hen moeten zijn. Dat gezegd hebbende, als je er klaar voor bent om die sprong van geloof te maken (ik zeg je nu dat je dat bent), dan is dit de plek waar je kunt beginnen. Het is niet alleen bijna onmogelijk om het te verknoeien, het is superflexibel en vereist basisingrediënten die je waarschijnlijk al hebt. Ben je overtuigd? Ben je klaar om als eerste de kalme, ontspannen oceaan van zeevruchten in de keuken in te duiken? JA, ja dat ben je!

Omdat je een Bourgondische chef bent die de kunst van het zeevoedsel in de watten legt, is het alleen maar logisch dat je nu Franse technieken in je kookkunst gebruikt. Daarom ga je je vis koken in een geseald pakje, a.k.a. " en papillote ." Klinkt mooi, maar wees geduldig, hier. Perkamentpapier is het ideale kookmateriaal omdat aluminium anders kan reageren met bepaalde voedingsmiddelen, en er zijn ook een aantal gezondheidsrisico's om ermee te koken. Dat gezegd hebbende, beiden zullen de klus klaren. U kunt kiezen voor 4 tot 5 ons filets zalm en afzonderlijke pakketten maken voor elk, of een grotere filet van 1 tot 3 pond in één groot pakket bereiden. Het is echt aan u. : Nu koken: Zalm koken met Coconut-Lime-Cilantro Sauce

Begin met het leggen van een vel perkament of folie (dat is een paar centimeter langer aan elke zijde dan de lengte van je filet) op een laken; dit is de basis van je pakket. Plaats de vis nu met de velzijde omlaag in het midden van het papier / de folie en wrijf de naar boven gerichte, vlezige kant van de filet met extra vierge olijfolie. Je kunt ook boter gebruiken - al het vet doet het hier. Bestrooi met zout en peper, en laag citrusschijven (citroen is mijn favoriet) over de vis. Voeg ten slotte wat houtachtige verse kruiden toe aan de vergelijking, zoals rozemarijn, tijm en / of oregano, en je bent klaar om te gaan. Gebruik een ander stuk folie of perkamentpapier (wat u ook gebruikt) om het pakket te omwikkelen en rol voorzichtig elke zijde op zodat alle randen en hoeken worden verzegeld en geen lucht uitlaten. In wezen, wat je hier doet is de vis stomen in een warme zak van liefde en hete lucht (maar meestal liefde).

Schuif je bladschaal in een voorverwarmde oven tot 375 °, en bak het 15-20 minuten , afhankelijk van hoeveel zalm je aan het koken bent en hoe goed je uiteindelijk de vis wilt laten zijn. Je kunt het ook grillen met het deksel op een medium-hete grill ongeveer net zo lang. Als het klaar is met koken, moet je voorzichtig zijn als je het pakket opent, want al die liefde kan snel in brand raken als je niet voorzichtig bent met de ontsnappende stoom. Dit is een geweldige techniek als je een hongerige groep host, want het kan een hoop vissen maken met weinig of geen moeite, en het is ook een goede zet als je graag een maaltijd wilt bereiden, bereid een stevig eiwit dat je overal kunt eten de week. Wat je motivatie ook is om te experimenteren met het koken van vis, deze eenvoudige methode is slechts het startpunt dat je nodig hebt. <> Je kunt dit met elke vis doen, echt waar. Zalm is gewoon onze favoriet, en het is nu goedkoper bij Whole Foods dankzij Amazon.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten