Menu's & Feesten

Down-Home Rib-proeverij

Oké, ik moet even opscheppen over mijn man en zijn vriend Quin. Een paar weken geleden kwamen Brent en ik samen eten voor het avondeten met Quin en zijn vrouw, Jennifer. Ons meisjes hadden de leiding over de zijkanten en desserts, terwijl de jongens van plan waren twee ribben te roken - één St. Louis-stijl, één set spareribs. Ze stonden een paar uur lang over de grill te waken, en zorgden ervoor dat de temperatuur en rook op een optimaal niveau bleven (en natuurlijk hielden onze twee laboratoria en hun Duitse herder geen vierde rukken van de Weber). wacht was zeker de moeite waard, want ik moet zeggen dat deze sappige, vallend-van-het-been ribben eerlijk gezegd de beste waren die ik ooit heb gegeten. Plus, de jongens experimenteerden met Quin's zelfgemaakte wrijf en glazuur sommige van de ribben met barbecuesaus in de laatste minuten van het koken. We legden beide rekken op aluminiumfolie, zetten elke barbecuesaus uiteen die we konden vinden en gingen naar de stad. Ik denk dat de gewone ribbetjes met het wrijven mijn favoriet waren, maar iedereen had een andere combinatie van saus, wrijven en rib die ze leuk vonden. Laat maar zien dat het besteden van wat tijd aan het leren hoe een goede rib te roken echt WERKELIJK loont! Je kunt thuis je eigen ribproeverij proberen; rijg gewoon wat verschillende ribben, wrijvingen en sauzen en experimenteer om te zien wat het beste werkt. (Het volgende doel van Brent en Quin: hun eigen geheime saus maken!)

Voor enkele overheerlijke ideeën over rib- en barbecue-sauzen, bekijk onzeBest Grilled RibsandMouthwatering Barbecue Saucesrecipe collections.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten