Menu's & Feesten

Culinaire avonturen

Studio b - Afbeelding: studiobthebeach.com

Ik vind het geweldig als ik iets heb dat mijn favoriete dingen combineert: iets nieuws leren en mijn onverzadigbare reislust. Je kunt je de grootte van mijn leerlingen voorstellen toen ik in het artikel 'A Taste of Morocco' in het Coastal Living van deze maand gebeurde. In opdracht woonde de redacteur van voedsel, Julia Rutland, een Marokkaanse kookles bij in Studio bin Alys Beach, Florida (gelegen tussen Pensacola en Panama City).


Peggy Markel - Afbeelding: PeggyMarkel.com

De Marokkaanse kookles werd gegeven doorPeggy MarkelofPeggy's Culinary Adventures. Haar missie is om keuken, cultuur en levensstijl met elkaar te verbinden. Kortom, zij is een globetrotter foodie leidende wijnproeverijen naar Sicilië, Toscane, de Amalfikust, Marokko en India. Wanneer ze geen buitenlandse tournees leidt, geeft ze kookcursussen van verschillende keukens in de VS.

Studio b presenteerde 'Flavours of Morocco', een praktijkgerichte klasse die een typisch Marokkaans menu bereidde met Kip Tagine, Citroenen (Peggy's favoriet), Marokkaanse Wortelen, Caviar d'Aubergine, Orange Slices with Honey and Orange Blossom Water, en Omar Sharifs (een Marokkaanse cocktail). Wat is een betere manier om de basis van het eten van een andere cultuur te leren dan in een klas over cocktails? Een extraatje van het leren van Peggy: ze brengt de bezienswaardigheden en geuren van Marokko tot leven met persoonlijke verhalen uit haar reisdagboek.

Ik zal waarschijnlijk niet snel op een overzee avontuur met Peggy zijn en ik denk niet dat ze ' Ik ben zo snel mogelijk terug bij Alys Beach. Ik heb enige tijd op studiobthebeach.com doorgebracht om hun klassenaanbod te zien en de "b-lijst" ziet er echt verleidelijk uit. Het is niet beperkt tot koken, er zijn ook ontwerpers, schrijvers, kunstenaars en fotografen gepland om workshops bij te wonen. Enkele van de grote namen: Jonathan Adler (ontwerper), Sarah Blakely (Spanx!), Simon Doonan (Barneys 'Window Dresser), India Hicks (ontwerper en Sara Foster (chef).

Chicken Tagine - Afbeelding: MyRecipes

In de tussentijd heb ik een aantal Marokkaanse recepten verzameld van MyRecipes. Ik dacht erover om atagine te kopen en ik debatteer over het hosten van een Marokkaanse avond.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten