Hoe

Corned Beef and Cabbage

Corned Beef and Cabbage

Mijn verjaardag is op St. Patrick's Day, en ik schaam me om toe te geven dat ik nog nooit rundvlees en kool heb gegeten. Ik ben er zeker van dat dit een misdaad is. Het wordt niet veel traditioneler dan dit hartige gerecht en een pint Guinness voor een heerlijk St. Paddy's diner. Willekeurig terzijde: de technische manier om het verkorten van de mannelijke naam Patrick te spellen is "Paddy" niet "Patty", wat lange tijd een geaccepteerde bijnaam voor de vakantie is geweest. Blijkbaar voelen sommige mensen zich zo sterk over dit onderwerp dat ze er een geheel nieuw woord voor hebben gemaakt.

Het kan je verbazen te horen dat het beruchte gerecht feitelijk zijn oorsprong heeft in Amerika. De maaltijd ontstond in de jaren 1700 in New York als gevolg van een toestroom van Ierse immigranten naar de stad. In die tijd was de traditionele Amerikaanse maaltijd varkensvlees en aardappelen. Voor de Ierse arbeidersklasse ontwikkelde het gerecht zich snel tot corned beef en kool, wat een goedkoper maar niet minder vullend alternatief was.

Ik ben van plan dit gerecht eindelijk te proberen, en ik hoop dat je met me meegaat. Laat ons weten hoe je maaltijd afloopt met de hashtag #CookWithConfidence. Met een beetje geluk zie je je foto op onze Instagram- of Twitter-pagina!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten