Hoe

Cook With Confidence: Summer Veggie Sandwich

Summer Veggie Sandwich

Hallo allemaal! We zijn weer terug met de aflevering Cook With Confidence van deze week. Deze week wilde ik iets proberen dat de zomer leek te omschrijven, en iets dat een perfect item zou zijn om in te pakken en op een picknick te gaan. Houd je van broodjes? Wat dacht je van broodjes met ciabatta-brood? Wat dacht je van ciabatta brood broodjes met groenten en hardgekookte eieren alles gecombineerd met een geweldige vinaigrette dressing? Goed! Omdat dat is waar deze recepten over gaat, en de smaakcombinatie is behoorlijk niet van deze wereld. Laten we beginnen, zullen we?

Het is belangrijk om eerst deze stap te zetten, zodat u de groenten kunt hakken terwijl de eieren koken. Het recept vraagt ​​om 2 hardgekookte eieren, maar omdat ik wist dat ik iets meer wilde, voegde ik er nog een toe. Plaats de eieren in een pot gevuld met water, zodat elk ei is bedekt met ongeveer een centimeter water. Breng dat water aan de kook en zet dan de brander uit en dek de pan ongeveer 8-10 minuten af ​​voor een aantal perfecte hardgekookte eieren. Kalamata-olijven, tomaten en artisjokken worden allemaal in een echt leuke rode wijnazijn, knoflook en Dijon-mosterdmengeling. Zorg ervoor dat je je teentje knoflook heel goed hakt, zodat er geen grote brokjes zijn. Om je tomaat te ontkurken, vond ik het het gemakkelijkst om het in plakjes te snijden, en neem dan elke plak en maak drie sneden met je mes waar het midden de buitenring raakt. Verwijder vervolgens gewoon de binnenste zaden en hak de buitenste ring doormidden en dan nogmaals in tweeën. Gemakkelijk!

Ik wilde die ciabatta-plakjes een beetje krokant maken, dus ik halveerde mijn ciabatta-brood en plaatste ze ongeveer vijf minuten in de oven om ze te roosteren voordat ik het veggie-mengsel over de onderste helften schepte. Wanneer de eieren klaar zijn met koken, kun je ze afspoelen onder koud water voordat je ze pelt, zodat ze je handen niet verbranden als ze nog warm zijn! Snijd deze in stukjes en leg ze op de top van de groenten en bedek ze met verse basilicumblaadjes. Hoewel dit recept ook gehakte venkel noemt, kon ik het bij mijn plaatselijke supermarkt niet vinden, dus om meer groenten toe te voegen, voegde ik wat verse spinazieblaadjes toe.

En dat is alles! Snijd elke sandwich in twee om het gemakkelijker te maken om te eten, en je bent klaar om te gaan! Dit recept kreeg zeker een staande ovatie van degenen die het met mij probeerden, omdat het niet alleen heerlijk was, maar het spreekt zomers, en zou een perfecte maaltijd zijn om in te pakken en een koeler in te nemen voor een picknick. Ik kan niet wachten om dit recept opnieuw te proberen, ik was absoluut overeind voor dat geroosterde ciabattabrood en die olijven! Als je dit recept een keer wilt proberen, maak dan een foto en tag het opInstagramofTwittermet de hashtag #CookWithConfidence. We zien graag wat jullie hebben gemaakt en we zullen zeker onze favorieten opnieuw posten. Veel plezier met koken!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten