Hoe

Cook With Confidence: Summer Veggie Pasta

Zoals je kunt zien, kan ik een besluiteloze kok zijn. Maar voor de # CookWithConfidencepost van deze week, heb ik ervoor gekozen om de zomer Veggie PastafromCooking Light voor te bereiden, en ik was meer dan tevreden met mijn beslissing. Bij het klikken door recepten viel de foto van de Summer Veggie Pasta meteen op. De warboel van linguine en kleurrijke groenten bleek de perfecte zomerpasta te zijn.

Vervolgens gluurde ik naar de receptuur (slechts 30 minuten) en ingrediënten, en ik was verkocht. Het recept vereiste vijftien ingrediënten: ongekookte volkoren linguine, courgette, gele pompoen, tomaten, rode ui, basilicumblaadjes, radijs, Parmigiano-Reggiano kaas, olijfolie, witte wijnazijn, suiker, koosjer zout, zwarte peper, knoflookteentjes en panko. Dus verzamelde ik eerst de ingrediënten en begon ik de linguine te koken zoals de doos regisseerde. Terwijl ik wachtte tot het water aan de kook was, begon ik de groenten te bereiden. Met behulp van een dunschiller schaafde ik de courgette en de pompoen in dunne, onregelmatige linten. Dit was de eerste keer dat ik groenten in linten scheerde, maar het was makkelijker dan ik had verwacht. Nu, terug naar de pasta. Ik schonk de pasta in het kokende water, bracht het water terug aan de kook en liet de pasta nog 6 minuten koken. Ik was er zeker van om de pasta af en toe te roeren om te voorkomen dat de noedels aan elkaar kleven. Toen de pasta klaar was met koken, dronk ik de noedels leeg en legde ze opzij.

Om het groentenmengsel af te maken, hakte ik de tomaten en de rode ui fijn en voegde ik ze toe aan de kom met linten samen met de olijfolie, witte wijnazijn, suiker , zout, zwarte peper en knoflookteentjes. Met behulp van een tang gooide ik het mengsel voorzichtig en liet het 15 minuten zitten. Terwijl ik hongerig naar de klok keek, sneed ik de radijzen in stukken en mat ik de juiste hoeveelheden panko en Parmezaanse kaas. Toen de 15 minuten voorbij waren, voegde ik de pasta toe aan de groenten en dekte het gerecht af met panko, basilicum, radijs en kaas. Zoals je kunt zien, was mijn laatste gerecht niet zo kleurrijk als de receptfoto, maar gelukkig had dat geen effect op de smaak!

De pastaschotel was alles waar ik op had gehoopt: smaakvol, fris en licht! Hoewel ik aarzelde om de radijzen toe te voegen, brachten ze een frisse schil naar het gerecht dat ik niet verwachtte. Het afmaken van het gerecht met panko, basilicum, radijs en kaas was de perfecte finishing touch. Omdat dit recept weinig moet worden gekookt, is het geweldig voor een zomerse nachtelijke avond. En als je het geluk hebt restjes te hebben, kun je er de volgende dag van genieten voor de lunch!

We willen je kookavonturen horen, dus zorg ervoor dat je een foto met ons deelt opTwitterorInstagram en gebruik de hashtag # CookWithConfidence. Veel plezier met koken!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten