Hoe

Cook With Confidence: Honey Peanut Brittle

Honey Peanut Brittle - Southern Living

Thuis snoep maken is soms een zenuwslopend streven. De suiker en oliën versterken het kookproces en het is gemakkelijk om van een gesmolten pot met verrukkingen naar een verbrande puinhoop te gaan. Gelukkig, tijdens het opkloppen van deze partij bittere brokken pinda, rolde ik mijn mouwen op, legde mijn gezicht op en alles kwam goed. Om het te bewijzen, laat ik je zien hoe de magie is gebeurd.

De ingrediëntenlijst voor dit recept is heel eenvoudig. De belangrijkste spelers zijn natuurlijk honing, suiker en pinda's. Ik heb ervoor gezorgd dat ik alles van tevoren heb samengesteld, zodat ik de kachel om welke reden dan ook niet moest verlaten terwijl het brosse vuur aan het koken was, waardoor de kans op het verbranden van het mengsel minimaal was. (Spoiler alert: het brandde niet!)

Als je voor het eerst de pinda's, honing en suiker toevoegt, ziet het er als volgt uit, en als je bent zoals ik, word je bang gemaakt, want dat ziet er helemaal niet broos uit. Ik dacht dat ik misschien een fout had gemaakt en te veel pinda's had toegevoegd, maar eigenlijk krijg je de bakpoeder en als alles gesmolten is, voeg je de baking soda toe en dit is waar dingen interessant worden! Hang op je stoelen en maak je klaar voor ... orange martian goo!

De zuiveringszout zorgt ervoor dat het mengsel snel opdoemt en snel oranje kleurt. Het is leuk om te zien, maar op dit punt zul je constant willen roeren en ervoor zorgen dat er niets te lang in de pan blijft hangen. Je zult al een bakplaat in de buurt hebben klaargemaakt om het mengsel gelijkmatig te verspreiden, zodat het kan afkoelen.

Dit mengsel zal extreem snel afkoelen en als dat proces eenmaal is gebeurd, kun je niet opnieuw -sprei, zorg er dus voor dat je het krijgt zoals je het wilt voordat je het laat zitten. In ongeveer 45 minuten tot een uur kun je bros in stukjes breken. Ik deed dit door het grote vel met een kleine spatel uit de pan te scheppen en het in stukken te breken met schone handen. Op het einde heb je mooie pinda broos om te delen met vrienden en familie!

Wil je dit recept zelf uitproberen? Ga ervoor! En zorg er dan voor dat je ons laat weten hoe het is gewordenInstagram en Twitter met de hashtag #CookWithConfidence!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten