Hoe

Cook With Confidence: Chicken-and-Black Bean Chimichangas

Chicken-and-Black Bean Chimichangas uit Southern Living

Mijn huisgenoten en ik absoluut dol op Mexicaans eten, dus we zijn altijd op zoek naar nieuwe, Mexicaans geïnspireerde gerechten om op te ruimen "Taco Tuesday." Vorige week probeerden we bijvoorbeeld onze eigen taco-kommen te maken door een muffinblik om te draaien, een idee dat we vonden op Spoon University Laten we zeggen dat ze niet helemaal klopten zoals in de video. We hebben onlangs ook fajitas en burrito-kommen gemaakt, en we serveren altijd een Mexicaanse maaltijd met veel guac!

Mijn zoektocht naar een draai aan onze standaard taco nachtroutine leidde me naar Chicken-and-Black Bean Chimichangas uit het zuiden Het septembernummer van Living voor de #CookWithConfidence Post van deze week.

Dit recept vraagt ​​om geroosterde kip, zwarte bonen, groene chilipepers, salsa verde, koriander, bloemtortilla's, geraspte kaas, koolzaadolie en een beetje zout en peper. Ik rende snel naar de winkel om de spullen op te halen die we niet al bij de hand hadden, en we waren klaar om aan de slag te gaan!

Dit recept is serieus te gemakkelijk. Roer de kip, bonen, chilipepers, salsa, koriander en zout en peper in een grote kom en schep het mengsel in de tortilla's. Bestrooi de tortilla's met kaas en rol ze dan op en laat ze recht in de pan glijden. De instructies zeggen dat je 3-4 minuten moet bakken op middelhoog vuur, maar ik zou willen voorstellen om de temperatuur tot gemiddeld te verlagen. We leerden de harde manier met onze eerste chimichanga, maar de rest kwam perfect goudbruin uit. We vertrokken zure room, kaas en guacamole voor toppings, en we waren klaar om te eten!

Absoluut heerlijk! Mijn kamergenoten en ik hebben niet de hele maaltijd gesproken, als dat iets zegt over hoeveel we van deze goedkope, knapperige chimichanga's hielden. Dit recept bevat alle Mexicaanse smaken die ik lekker vind, plus nieuwe smaken als groene pepers en salsa verde, wat een geweldige toevoeging is! Dit recept is echt aanpasbaar en je kunt deze chimichangas vullen met bijna alles wat je bij de hand hebt. Als je calorieën en vet wilt besparen, probeer dan deze lichtereChicken, Kale en Mushroom Chimichangasrecipe van Cooking Light.

Het is gemakkelijk om vast te zitten in een kookroutine, maar ik hoop dat je altijd op zoek bent om jezelf uit te dagen in de keuken. Als je deze week een nieuw recept probeert, deel je ervaringen dan met ons door #CookWithConfidence te taggen op Instagram ofTwitter! Veel plezier met koken!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten