Hoe

Cook With Confidence: Black Bean and Butternut Squash Chili

Het is officieel herfst weer in het zuiden, en wat is een betere manier om het te vieren dan met een dampende kom chili? Ik heb de slowcooker de afgelopen weken uitgebroken en heb al een paar verschillende soepen geprobeerd, dus ik wilde iets unieks maken. Ik heb dit 5-sterrenrecept voor Black Bean en Butternut Squash Chili een tijdje in de gaten gehouden, dus ik besloot het eens te proberen. Vertrouw me, je hoeft geen vegetariër te zijn om te genieten van een stevige kom met dit spul!

De ingrediënten hier zijn vrij eenvoudig. Probeer, als je kunt, preped-butternutpompoen te vinden in je lokale productenafdeling. Het scheelt veel tijd! Dit recept vraagt ​​om veel verse groenten waarvan ik houd, maar voel je vrij om aanpassingen te doen die bij je smaak passen. Ik heb bijvoorbeeld maar één ui gebruikt in plaats van drie. Nog een voorbehoud: je krijgt heel veel chili (ja, dat zegt vier blikjes zwarte bonen!), Maar je kunt de helft van de batch altijd invriezen voor later.

De enige voorbereiding die erbij is gewerkt, is het hakken en fruiten van de groenten. Daarna openen ze in wezen blikken en dumpen ze in je slowcooker. Nadat ik de groenten, zwarte bonen en smaakmakers door elkaar had gehaald, heb ik de pompoen aan de bovenkant toegevoegd, de temperatuur op laag gezet en mijn slowcooker het werk gedaan.

Mijn huis rook geweldig toen ik de deur binnenliep 6 uur later, en het diner was in een kwestie van minuten op tafel. Je kunt dat niet verslaan! Zorg ervoor dat je deze chili serveert met veel beleg. Ik laadde de mijne op met gesneden avocado, minder vetrijke cheddar kaas, gewone Griekse yoghurt (ter vervanging van zure room) en veel maïskolf. Heerlijk! Deze veggie chili is geladen met geweldige smaken en het smaakt zelfs beter dan het ruikt.

We willen ook deel uitmaken van je kookavonturen! Probeer de volgende keer dat u een nieuw gerecht probeert een foto en plaats deze met de hashtag #CookWithConfidence. Misschien ziet u uw gerecht gewoon op onzeInstagram ofTwitter. Veel plezier met koken!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten