De Lijst van de vakantie

Kerstochtendontbijt: zelfgemaakte wafels


Nadat de cadeaus zijn uitgepakt en de kinderen (en sommige volwassenen) zijn ingestort op de vloer, is het tijd voor het ontbijt. Hoewel ik een voorliefde heb voor pannenkoeken, zijn wafels oneindig veel gemakkelijker omdat je het beslag in het wafelijzer kunt gieten en meer koffie (of spek of worst) kunt maken. Dit zijn lichte en donzige koekjes die niet te zoet zijn, dus zorg ervoor dat je ahornsuikerstroop doorgeeft voor de zoetekauw in de menigte. De maïsmeel geeft ze een mooie crunch en toegevoegde textuur. Je kunt ook spelen met smaakstoffen; kaneel of nootmuskaat gedroogde of verse kruiden (bieslook, oregano of cayennepeper) om het hartig te maken. (Ik heb zelfs in blokjes gesneden gekookt spek toegevoegd aan het beslag voor een zoute / zoete combo-hemel.) En het kost letterlijk maar een paar minuten om te maken, precies wat je nodig hebt met een huis vol gasten.

CORNMEAL WAFFLES

  • 1 3/4 kop karnemelk (zie opmerking)
  • 2 eieren
  • 5 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld OF 1/3 kop plantaardige olie
  • 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 kop gele maïsmeel
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  1. Verwarm een ​​wafelijzer.
  2. Klop in een kleine kom de karnemelk, eieren, en boter.
  3. Meng in een grote kom bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Voeg het karnemelkmengsel toe aan het bloemmengsel en roer voorzichtig om te combineren. (Niet overmixen, het ziet er enigszins klonterig uit.)
  4. Schep het beslag in het wafelijzer. Maakt 8 wafels

Opmerking: Als je geen karnemelk hebt, kun je er zelf een maken . Voeg eenvoudig 1 eetlepel citroensap of appelcider of witte azijn toe aan 1 kopje melk; roer en laat 5 minuten staan.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten