Menu's & Feesten

CHEF-programma: Living the Dream

Vergeet alles dat je denkt te weten over films en porno; CHEF is het recept aan het herschrijven en maakt ons enorm hongerig.

De redacteuren op MyRecipes.com zijn dol op een goede film waarin voedsel een hoofdrol speelt, dus toen ik hoorde over CHEF, kon ik niet wachten om het zien. Om een ​​lang verhaal kort te maken? Het wordt vandaag geopend en je moet gaan.

Heb je wat meer informatie nodig? Blij om te helpen! Een chef-kok verlaat zijn baan in een groot LA-restaurant om zijn passie voor Cubaans koken te volgen en lanceert een foodtruck door het hele land in Miami.

Deze film laat ons water voor de mond nemen om zoveel redenen. Gekke restauranttaferelen? Controleren. Familie samen koken? Controleren. Roadtrip met voedsel ? Controleren. Kwijlen-waardige flagrante porno-foto's van eten? Dubbele controle.

Het maakt niet uit dat de film letterlijk onze mond liet tranen. Het heerlijke Cubanfood, inclusief Percy's Mojo Pork Cubanos, was genoeg om ons in onze popcorn-emmers te laten huilen en te wensen dat we op zijn minst extra boter hadden gevraagd.

Het goede nieuws? De goede mensen achter CHEF hebben de heerlijke recepten uit de film gedeeld, dus maak een van de verbazingwekkend smakelijke gerechten hieronder, ga dan naar het theater. Probeer in de tussentijd niet te kwijlen op je scherm terwijl je de officiële trailer bekijkt:

[youtube =

]

Percy's Mojo Pork Cubanos

Totale tijd: 30 minuten

Porties : 6

Ingrediënten:

6 gram dun gesneden, gekookte ham Gedroogde boter, voor het borstelen. Zes 6-inch lange zachte baguettes of helden, in de lengte gespleten. Geurende mosterd, voor het borstelen. 3/4 pond dun gesneden Mojo-gemarineerde varkensschouder, of in de winkel gekocht gebraden varkensvlees1 / 2 pond dungesneden Zwitserse kaas3 halfzure dillegroenten in de lengte, dun gesneden in de lengte

Methode:

Verwarm een ​​grote gietijzeren bakplaat of panini-pers. Voeg de hamschijfjes toe aan de bakplaat en kook op matig vuur, één keer draaien, tot ze bruin zijn in de vlekken, ongeveer 1 minuut. Leg de ham op een bord. Smeer de afgeknipte zijkanten van elk stokbrood royaal en toast op de grillplaat op matig vuur tot ze lichtbruin zijn, 1 à 2 minuten. Breng de baguettes over naar een werkoppervlak en borstel de gesneden kanten royaal met mosterd. Leg de ham, het varkensvlees, de Zwitserse kaas en de augurken op het stokbrood en sluit de boterhammen.

Borstel de buitenkant van de boterhammen royaal met boter en leg ze op de grillplaat of druk; als je een bakplaat gebruikt, bedek de broodjes dan met een grote bakplaat en verzwaard ze met zware blikjes of een gietijzeren koekenpan. Kook de broodjes op middelhoog vuur tot ze bruin en knapperig aan de buitenkant zijn en de kaas is gesmolten, 3 minuten per kant op een bakplaat of 3 minuten in een pers. Snijd de cubanos doormidden en serveer heet.

Yucca Fries met bananenketchup

Ingrediënten:

KETCHUP

2 grote rijpe bananen, geschild en fijngesneden

1 1/2 kopjes groentebouillon

1 kleine ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden

1/2 kopje water

4 hele gebeitste jalapeño's, stengels weggegooid, plus 2 eetlepels beitsvloeistof uit de pot

1/4 kopje dungesneden knoflookteentjes

3 eetlepels fijngehakte gepelde verse gember

1 kop ketchup

1 kop licht verpakte Thaise basilicum

Zout

Peper

FRIES

3 pond yucca (ongeveer 4 yucca) Plantaardige olie, voor frituren

Zout

Kalkwiggen, voor serveren

Methode:

MAAK DE KETCHUP In een middelgrote pan, combineer de bananen met de groentebouillon, ui, water, gebeitst jalapeño, knoflook en gember en breng aan de kook. Laat sudderen, roerbak, totdat de bananen en ui heel zacht zijn, 15 minuten. Breng over naar een blender en laat het iets afkoelen. Voeg de ketchup, basilicum en de jalapeño beitsvloeistof toe en pureer tot een gladde massa. Schep de bananenketchup in een kom en breng op smaak met zout en peper. Dek af en laat ze in de koelkast staan ​​tot ze ongeveer 30 minuten gekoeld zijn.

MEEWIEL, MAAK DE FRIETEN Breng een grote pan met gezout water aan de kook. Schil de yucca en snij in lengtes van 3 inch. Snijd de lengtes in 1/2-inch dikke wiggen. Kook de yucca in het kokende water tot ze zacht zijn, 10 tot 15 minuten. Goed laten uitlekken en uitspreiden op een bakplaat om af te koelen en te drogen; gooi alle draderige stukjes yucca weg.

Verhit in een grote pan 1 1/2 inch olie tot 360 °. Plaats een rek over een bakplaat. Werk in batches, bak de yucca, roer zachtjes om de partjes te scheiden, tot ze goudbruin en knapperig zijn, 5 tot 7 minuten. Met behulp van een lepel met sleuven, zet de wiggen over naar het rek en kruidig ​​royaal met zout. Serveer meteen met de bananenketchup en de partjes limoen.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten