Menu's & Feesten

Butternut Squash Soup at Home

De afgelopen maand heb ik echt hunkeren naar en genieten van klassieke herfstproducten zoals squash, peren, appels, soep en warme broodjes . Ik heb onlangs geprobeerd een gerecht te maken dat ik altijd graag heb gegeten, maar om de een of andere reden geen kans heb gehad om mezelf te maken: butternut squash soup.

Ik had het geluk om een ​​leuke ... sizedbutternut squashafter we gebruikten het in een fotoshoot hier op MyRecipes en besloten om dit recept van Cooking Light te maken.

Ik was een beetje ongerust om de squash te gaan afbreken, maar door wat snel onderzoek ben ik gemak. Per verschillende suggesties sneed ik de squash in tweeën horizontaal, in principe verdelend in het afgeronde bodemgedeelte en het slankere bovengedeelte.

Zo snijden gaf me ook een geweldige basis om de squash te stabiliseren terwijl ik het schilde. Ik heb mijn dunschiller goed gebruikt om de dikke buitenhuid weg te pellen. Het schokkende contrast tussen de saaie beige huid en het levendige oranje vlees schokte me aanvankelijk, en het was leuk om steeds meer van de mooie pompoen te onthullen. Een deel van het recept roept op om de ingrediënten een half uur te laten sudderen, en tijdens deze keer begon de soep zich te vermengen en de heerlijke geuren van squash, bouillon, ui en wortel drongen door in mijn kleine appartement. Mijn maag gromde tegen de tijd dat ik klaar was met het pureren van het groentemengsel in mijn blender. Nu moet ik eerlijk zijn en zeggen dat ik een beetje ongerust was na mijn eerste opgewonden smaak. Er zit een beetje wortel in het recept, en dat was de overheersende smaak van de eerste testbeet! Lang na een nacht in de koelkast merkte ik dat de wortel uit de spotlight had geschoten en perfect met de pompoen was gemengd. Ik vond de soep heel goed geproefd en ik was blij te beseffen hoe gemakkelijk het is om mijn eigen, in plaats van alleen mezelf te laten genieten van dit klassieke herfstgerecht in een restaurant. De soep verbetert veel met de toevoeging van kruiden. Elke keer dat ik een portie at, voeg ik een andere combinatie toe, zoals zwarte peper; kaneel en gemalen gember; en gember en kerriepoeder.

Hoe zit het met jou? Welk gerecht heb je onlangs voor het eerst gemaakt dat je misschien alleen in een restaurant of in andermans huis hebt genoten?

Als je op zoek bent naar andere manieren om butternut squash in je keuken te gebruiken, bekijk dan onze Go to Butternut Squashgallery .

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten