ingrediënten

Het beste wat u kunt doen met uw voorraad courgette

Fotograaf: Daniel Agee; Food Stylist: Deb Wise; Prop Stylist: Audrey Davis En we hebben het niet over zoodles. In deze tijd van het jaar is het niet ongebruikelijk dat je koelkastladen uit elkaar vallen met die ene groente die iedereen graag haat-courgette. Ondanks de minder dan opwindende smaak en neiging om te worden gaar in een trieste, vochtige puinhoop, zijn er eigenlijk heel wat creatieve, smakelijke manieren om deze zomerpompoen te gebruiken.

Zoveel als we houden van een goede zoodeschotel of gefrituurde courgette-situatie, er is echt niets zoiets als een plakje courgettebrood. Vermomd achter complexe lagen met verschillende bakadditieven, fungeert courgette als een meer textuur (dus vochtig!) Dan smaakcomponent in een stevig courgettebrood. Plus, groenten in je brood betekent dat het GEZOND is. * In deze 3 iteraties heb je de mogelijkheid om traditioneel of een beetje off-the-wall te gaan, maar in beide gevallen ben je er zeker van dat je die extra pompoenen goed gebruikt.

Mexicaanse chocolade courgette brood

Mexicaanse chocolade-courgette brood image

Chocolade en groenten. Ja. Met een rijke, diepe chocoladesmaak van chocoladeschilfers, cacaopoeder en bitterzoete chocolade (een drievoudige dreiging, als je wilt), is dit eenvoudige brood het perfecte antwoord op je volgende behoefte aan zoetekauwen. Met een subtiel snufje kaneel en een handvol pepita's (pompoenpitten, als je wilt) krijgt dit brood een geheel nieuw niveau van een warme, aromatische smaak en een nootachtige crunch. Het eten van vezelige groenten is leuk als het op een chocoladereep lijkt, geloof me.

Kijk nu: Hoe klassiek courgettebrood te maken

Sesam Cashew Courgette brood

Sesam-cashew Courgette brood image

Heb je gelezen deze naam en ga "whaaaaaat?!?" LOL, ja dat deed je. Maar serieus, hoe onverwacht deze combo ook lijkt, vooral in brood, het is eigenlijk een eeuwenoude ingrediëntenbond. Als getoaste sesam en Chinees vijfkruidenpoeder zouden kunnen trouwen en een gezin zouden stichten, zouden ze dat helemaal doen. Altijd zo zoet en beladen met een rijke, zoutzoete smaak en romige cashew boter, dit brood is er een dat je smaakpapillen een dubbele take doet maken (als dat zelfs iets is dat smaakpapillen kunnen doen). Eet dit voor het ontbijt met een klodder yoghurt, of neem het na het avondeten met een bolletje ijs. Hoe dan ook, je wint.

Toscaans Pignoli Courgette-sinaasappelbrood

Toscaans Pignoli-courgette-sinaasappelbrood image

Als je een overtuigd gelovige bent dat "meer pit het beste is" (ik bedoel, zijn niet wij allemaal?), dan is dit hoe je die zucchinis moet gebruiken. Met een flinke hoeveelheid oranje korst en geroosterde pignoli (AKA pijnboompitten) is dit courgettebrood het ultieme troostmaaltijd. Als je geen pijnboompitten hebt (of ze niet wilt kopen vanwege GELD), vervang dan in plakjes gesneden amandelen, pistachenoten of een andere noot naar keuze. Zorg ervoor dat je de noten van tevoren laat roosteren - op deze manier houden ze een knapperige textuur in het brood. Hoewel je oranje extract voor de korst kunt vervangen, raden we je ten zeerste aan om je aan het verse spul te houden. Herhaal na ons, het is het beste.

* Geen voedingsdeskundige, niet @ me

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten