Menu's & Feesten

Best Barbecued Chicken

Zondagavond is mijn favoriete maaltijd van de week. Al mijn kinderen zijn thuis voor het avondeten, inclusief mijn getrouwde dochter en haar man. Meestal zijn er 13 of meer van ons verzameld rond de eettafel. Ik hou ervan om een ​​beetje extra inspanning te doen voor de gelegenheid, en heb meestal iets gepland van een dag of twee van tevoren. Maar afgelopen weekend was het 15:30 uur voordat ik besloot wat ik moest doen. Iemand stelde mac en kaas voor, een idee dat ik wilde omarmen. Ik wist dat ik ook iets met kip wilde doen, behalve dat het nog steeds bevroren vast was. Ik heb een aantal jumbo-packs van dijen in de magnetron voldoende opgewarmd om de stukjes van elkaar te scheiden en de schil eraf te halen. Daarna stak ik de bevroren stukjes in een grote ovenschaal in een oven van 350 graden om te ontdooien / koken gedurende 15 minuten terwijl ik de barbecuesaus eronder opklopte. (Hint: wees georganiseerd en begin met ontdooide kip en sla de vorige stap over!)

Dit is het sausrecept, hieronder. Het is genoeg om 8-10 kippendijen te barbecueën. Sriracha Barbecue Kip

3 teentjes knoflook, fijngehakt

2 eetlepels boter

1 kop ketchup
1/4 kopje bruine suiker ingepakt
1/4 kopje witte azijn
2-4 eetlepels Sriracha hete saus
1 theelepel selderijzaad
1 eetlepel geprepareerd Dijon mosterd
1 theelepel zout

Richtingen
In een middelgrote steelpan, bak de knoflook een paar minuten in boter. Voeg ketchup, bruine suiker, azijn, sriracha, selderijzaad, Dijon-mosterd en zout toe. Breng aan de kook en roer constant. Haal van het vuur en zet opzij. Op dit punt is de saus klaar voor gebruik.

(Veiligheidsopmerking: als je denkt dat je een deel van de saus wilt gebruiken die je aan de eettafel wilt zetten, leg hem dan nu in een aparte kom. Je wilt geen saus serveren die is verontreinigd met borstels of lepels die aangeraakt rauw vlees.)

Op dit moment zijn er

twee manieren

waarmee u de kip kunt barbecueën. A. ) Als u de kip op de grill volledig wilt garen, doe dit dan door hem gedurende 30 minuten op middelhoog vuur te koken, af en toe te draaien. Bestrooi met saus. Grill 10-15 minuten meer op laag vuur of tot het sap helder is. Ga door met bedruipen en draaien tijdens de laatste 15 minuten van het koken. ECHTER-- als je net als ik bent en liever niet over de grill staat als je gasten aankomen-- of als je te maken krijgt met vlamverslapping en mogelijk verkoolde kip terwijl je barbecuesaus in het vuur druipt - misschien heb je liever deze tweede methode.

B.) Beweeg de kip op een middelhoog rooster gedurende 10-15 minuten, keer een keer halverwege, totdat beide zijden van de grill kip heeft mooie grillsporen. Zodra het vlees aan beide kanten is gemerkt, rijg met saus en kook nog 5 minuten. Op dit punt zal het vlees slechts gedeeltelijk worden gekookt. Leg het vlees in een schone braadpan en besprenkel de resterende saus over de kip. Kook de kip 30 minuten in een oven van 350 graden, of tot de sappen helder zijn.

Beide methoden zorgen voor heerlijke kip, maar ik denk dat het completeren van het koken in de oven gemakkelijker is en minder snel verbrandt. Het laat ook veel saus op de kip achter, omdat het vlees in het laatste half uur in feite in de saus kookt.

Mijn familie was dol op deze BBQ-kip - ik hoop ook dat jij dat doet!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten