Hoe

Het eenvoudige gele cakerecept dat u in minuten kunt onthouden

Fotograaf: Gina DeSimone; Prop-stylist: Kashara Johnson; Food Stylist: Briana Riddock Heb je de klassieke 1-2-3-4 cake in je bakarsenaal? Zo niet, dan is dit het moment om dit ultraeenvoudige recept in het geheugen vast te leggen. Zo'n beetje alles bakken kan een ongelooflijk intimiderend concept zijn voor iedereen die nog nooit in de wereld van boter en bloem is gedoken zonder het vangnet van een boxed cake mix. Dat gezegd hebbende, ik geloof in jou, en je vermogen om een ​​cake (en een geweldige cake) helemaal opnieuw te maken ... omdat ik weet dat het letterlijk zo eenvoudig is als 1-2-3! OK, goed, gemakkelijk als 1-2-3-

4 . De 1-2-3-4 Cakeis is een standaard gele cake die gemakkelijk kan worden onthouden en met vertrouwen kan worden veroverd. De ingrediëntenlijst is eenvoudig en eenvoudig te volgen. Koppel elk nummer aan de juiste meting en het juiste ingrediënt, en je hebt een uitstekende go-to-cake die je in een oogwenk kunt opwinden. (Hoe zou dat zijn voor een feesttruc?) Als u eenmaal de basis hebt, kunt u creatief worden door extra smaakstoffen toe te voegen, zoals citroenschil of te experimenteren met extracten en kruidenmixen zoals amandelextract, hazelnootextract en pompoenspek. Als je meer comfortabel wilt worden met bakken en geleidelijk een natuurlijk instinct wilt ontwikkelen, is deze 1-2-3-4 cake een van de beste plaatsen waar je kunt beginnen. Fotograaf: Gina DeSimone; Prop-stylist: Kashara Johnson

De eerste en heel belangrijke stap is om je boter zacht te maken door hem voortijdig uit de koelkast te halen. U wilt dat uw boter zacht en buigzaam is, omdat koude, harde boter moeilijk te verwerken is in uw andere ingrediënten, waardoor u het risico loopt dat u het overdoet. Leg gewoon je boter op het aanrecht (snijd het in kleinere stukjes om het sneller zachter te maken) minstens een uur voordat je de taart gaat bereiden. Als u niet bekend bent met het concept van "roomboter" -boter, is dit gewoon het proces waarbij de boter wordt geslagen om lucht op te nemen - dit zorgt voor een zachte, donzige cake. Terwijl je de boter met een elektrische mixer verslaat, zul je merken dat het iets lichter wordt in een bleek, romig wit; dit betekent dat je op de goede weg bent! En als je de suiker toevoegt, wordt het een beetje bleker. Naast de boter, maak ik er ook een gewoonte van om door te gaan en de eieren uit de koelkast te nemen, zo lang van tevoren om de taart zo goed mogelijk klaar te maken, om ze op kamertemperatuur te brengen. Dit maakt het ook gemakkelijker om ze te combineren met de gemengde boter en suiker, en helpt om je beslag op een meer consistente temperatuur te houden, wat zorgt voor meer gelijkmatig bakken.

BEKIJK: Hoe maak je witte chocolade botercrème

De volgende belangrijke stap naar taart succes is het zeven van de bloem. Nogmaals, dit is een andere manier om lucht in de taart te integreren. Bovendien zorgt het zeven van het meel voor klonten in het beslag en het maakt het gemakkelijker om in de natte ingrediënten te mengen. Je zult merken dat dit een erg dik beslag is, bijna puddingachtig. Zorg ervoor dat u een rubberen spatel gebruikt om de kom te schrapen en zorg ervoor dat alle droge ingrediënten zijn verwerkt.

Verkrijg het recept: 1-2-3-4 Cake

Het recept levert een bladtaart of twee kleinere cakes op in lagen. Ik bakte met 2 (8x8-inch) vierkante pannen - één licht en één donker. Ik zou zeker aanraden om te bakken in lichtere metalen taartvormpjes als je die hebt, omdat dit enorm helpt bij het voorkomen dat de randen van de cake te snel donker worden (dat wil zeggen voordat het binnenste van de cake klaar is). Als u ontdekt dat de bovenkant van de cake begint te bruinen voordat het centrum de gelegenheid heeft gehad om volledig te bakken, bedek de cake dan met een loszittende folietent om verder bruinen te verminderen.

Als de cake gebakken en afgekoeld is, kun je hem opfrissen met je favoriete in de winkel gekochte glazuur (welke smaak je ook wilt) of probeer je eigengemaakte buttercream te maken. Nu je je braadspieren als een kampioen kunt buigen, kun je eropuit gaan en deze schoonheid laten zien. Acoustic 1-2-3-4 cake is perfect voor bijna elke gelegenheid - cookouts, dinerfeesten, verjaardagen, douches, enz. - dus zet het op de desserttafel, stap naar voren en neem een ​​buiging, taartbaas; je hebt het verdiend.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten